Lo que hay en tu plato
almendra
Calorías e información nutricional
tostada en seco, con sal añadida
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 598 kcal —
- Proteínas 21 g 42%
- Hidratos de carbono 10 g 4%
- Grasas 53 g 67%
- Grasas saturadas 4,1 g 20%
- Fibra 11 g 39%
- Azúcares 4,9 g —
- Sodio 234 mg 10%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 23,9 mg 159%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavina (B2) 1,2 mg 92%
- Niacina (B3) 3,6 mg 23%
- Ácido pantoténico (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamina B6 0,14 mg 8%
- Folato (B9) 55 µg 14%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 52,1 mg 9%
Minerales
- Calcio 268 mg 21%
- Hierro 3,7 mg 21%
- Magnesio 279 mg 66%
- Fósforo 471 mg 38%
- Potasio 713 mg 15%
- Zinc 3,3 mg 30%
- Cobre 1,1 mg 122%
- Manganeso 2,2 mg 97%
- Selenio 2 µg 4%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 598 | 21 g | 10 g | 53 g |
| 1 ración | 138 g | 825 | 29 g | 14 g | 73 g |
| 2 raciones | 276 g | 1650 | 58 g | 28 g | 145 g |
| ½ ración | 69 g | 413 | 15 g | 7 g | 36 g |
| 3 raciones | 414 g | 2476 | 87 g | 42 g | 218 g |
| 4 raciones | 552 g | 3301 | 116 g | 56 g | 290 g |
| 50 g | 50 g | 299 | 11 g | 5,1 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 897 | 31 g | 15 g | 79 g |
| 200 g | 200 g | 1196 | 42 g | 20 g | 105 g |
| 250 g | 250 g | 1495 | 52 g | 25 g | 131 g |
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Preguntas sobre almendra
¿Cómo se tuestan las almendras en casa?
Extiéndelas en una sola capa y hornéalas a 160 °C durante 10–12 minutos; remuévelas una vez y sácalas cuando estén doradas y huelan a tostado. Se endurecen al enfriarse, así que no esperes a que queden muy oscuras.
¿Cómo se quita la piel de las almendras?
Escáldalas en agua hirviendo durante un minuto, pásalas a agua fría y aprieta cada almendra entre los dedos: la piel saldrá fácilmente. Sécalas bien antes de tostarlas o triturarlas.
¿Cómo se conservan las almendras para que no se enrancien?
Guárdalas en un recipiente hermético, en un lugar fresco, seco y oscuro, lejos del horno y de alimentos con olores intensos. Si tienes muchas o hace calor, consérvalas en la nevera o el congelador.
¿En qué platos se usan las almendras?
Son la base del ajo blanco y aparecen en picadas para espesar guisos y salsas, como la romesco. También se usan en turrones, mazapanes y postres de chocolate.
¿Puedo sustituir la harina de trigo por almendra molida?
En bizcochos puedes sustituir aproximadamente una cuarta parte de la harina por almendra molida; la miga quedará más húmeda y compacta. No suele funcionar cambiar toda la harina en una receta corriente, porque la almendra no forma gluten.
¿Cuántas almendras forman una ración?
Un puñado pequeño, unas 22 almendras o 28 g, es una ración habitual; aporta 167 kcal.
¿La almendra es un fruto seco de verdad?
En botánica, es la semilla del fruto del almendro, una drupa, como el melocotón; lo que comemos está dentro del hueso.
¿Se pueden comer almendras crudas?
Las almendras dulces que se venden para comer pueden tomarse crudas. No comas almendras amargas crudas: contienen compuestos que pueden liberar cianuro.
Fuente: USDA FoodData Central 168596 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
