Lo que hay en tu plato
Aki
Calorías e información nutricional
enlatado, escurrido
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 151 kcal —
- Proteínas 2,9 g 6%
- Hidratos de carbono 0,8 g 0%
- Grasas 15 g 19%
- Azúcares 0,8 g —
- Sodio 240 mg 10%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 30 mg 33%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacina (B3) 0,6 mg 4%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Folato (B9) 41 µg 10%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 35 mg 3%
- Hierro 0,7 mg 4%
- Magnesio 40 mg 10%
- Fósforo 47 mg 4%
- Potasio 270 mg 6%
- Zinc 0,6 mg 5%
- Cobre 0,27 mg 30%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 2,9 g | 0,8 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 1,5 g | 0,4 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 4,4 g | 1,2 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 5,8 g | 1,6 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 7,3 g | 2 g | 38 g |
Preguntas sobre aki
¿Cómo sabes si el aki está maduro y es seguro para comer?
La fruta madura se abre por sí sola en el árbol y deja ver la pulpa amarilla. No fuerces una fruta cerrada: el aki inmaduro puede ser tóxico.
¿Cómo se prepara el aki fresco?
Usa solo pulpa de frutos maduros abiertos de forma natural; retira las semillas y la membrana rosada y hierve la pulpa unos 5–10 minutos, hasta que esté tierna. Cocinarlo no vuelve seguro un fruto inmaduro.
¿Qué lleva el plato de aki con bacalao salado?
El ackee and saltfish, un plato jamaicano muy conocido, combina aki cocido con bacalao salado desmigado, cebolla, tomate y pimiento. Añade el aki al final y remuévelo con suavidad para que no se deshaga.
¿Cómo se conserva el aki?
Guarda la pulpa cocida en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmela pronto; también puedes congelarla. Una vez abierta una conserva, refrigera lo que sobre en un recipiente cerrado.
¿A qué sabe el aki y con qué combina?
Tiene un sabor suave y una textura tierna y cremosa, parecida a la del huevo revuelto. Queda bien con bacalao salado, cebolla, tomate y pimiento.
¿El aki tiene mucha grasa?
Sí: aporta 15 g de grasa por cada 100 g. También es rico en vitamina C: 30 mg por cada 100 g.
Fuente: CoFID (UK) 13-145 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
