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Uvas-passas

Calorias e informação nutricional

secas

256

caloriaskcal por 100 g

Proteína3 g

Carbos63 g

Gordura1 g

Distribuição das calorias

Registre este alimento no Calori

Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 256 kcal —
Proteínas 3 g 6%
Carboidratos 63 g 23%
Gorduras 1 g 1%
Gorduras saturadas 0,2 g 1%
Fibras 2,7 g 10%
Açúcares 63 g —
Sódio 17 mg 1%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 2 µg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,52 mg 3%
Vitamina K 3,7 µg 3%
Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
Riboflavina (B2) 0,01 mg 1%
Niacina (B3) 0,7 mg 4%
Ácido pantotênico (B5) 0,09 mg 2%
Vitamina B6 0,24 mg 14%
Biotina (B7) 11,3 µg 38%
Folato (B9) 6 µg 2%
Vitamina B12 0 µg 0%

Minerais

Cálcio 58 mg 4%
Ferro 2,2 mg 12%
Magnésio 32 mg 8%
Fósforo 101 mg 8%
Potássio 889 mg 19%
Zinco 0,21 mg 2%
Cobre 0,37 mg 41%
Manganês 0,31 mg 13%
Selênio 1 µg 2%
Iodo 3 µg 2%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	256	3 g	63 g	1 g
50 g	50 g	128	1,5 g	31 g	0,5 g
150 g	150 g	384	4,5 g	94 g	1,5 g
200 g	200 g	512	6 g	125 g	2 g
250 g	250 g	640	7,5 g	157 g	2,5 g

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Perguntas sobre uvas-passas

Como hidratar uvas-passas para usar em uma receita?

Cubra as uvas-passas com água morna por 10 a 15 minutos e escorra antes de misturar à massa ou ao recheio. Para dar mais aroma a bolos e pães, deixe-as de molho em suco de laranja.

Como evitar que as uvas-passas afundem no bolo?

Escorra e seque bem as uvas-passas hidratadas; depois, passe-as em uma fina camada de farinha retirada da quantidade da receita. Incorpore-as por último, com movimentos leves.

Como guardar uvas-passas depois de abrir a embalagem?

Feche bem a embalagem ou transfira as uvas-passas para um pote hermético e mantenha em local fresco e seco. Se estiver calor ou houver umidade, guarde o pote na geladeira para evitar que ressequem ou mofem.

Com o que combinar uvas-passas em pratos salgados?

Elas combinam com arroz temperado, cuscuz marroquino, farofas e saladas com folhas, castanhas ou queijo. Em recheios de aves, ajudam a equilibrar temperos salgados e ervas.

Posso substituir uvas-passas por outra fruta seca?

Damasco seco picado funciona bem em bolos, pães e recheios, mas é menos doce e tem textura mais firme. Em receitas que pedem passas pequenas, cranberries secas também podem entrar; ajuste a quantidade de açúcar se necessário.

Uvas-passas e sultanas são a mesma coisa?

Sultanas são um tipo de uva-passa, geralmente feito de uvas claras sem sementes; costumam ser menores e mais macias que passas escuras. No uso culinário, ambas podem substituir uma à outra em pães, bolos e pratos salgados.

Uvas-passas têm muito açúcar?

Sim: por serem uvas desidratadas, os açúcares naturais ficam concentrados. Uma porção de 30 g fornece 19 g de açúcares e 77 kcal; misture-as ao alimento em vez de comer diretamente do pacote para controlar melhor a quantidade.

Cachorro pode comer uvas-passas?

Não. Uvas-passas podem causar intoxicação grave em cães, e a quantidade perigosa não é previsível; mantenha-as fora do alcance e procure atendimento veterinário imediatamente se o cão comer alguma.

Fonte: CoFID (UK) 14-393 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras