Saiba o que tem no seu prato
Tortilha de milho azul
Calorias e informação nutricional
sakwavikaviki (hopi)
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 276 kcal —
- Proteínas 7,8 g 16%
- Carboidratos 55 g 20%
- Gorduras 1,4 g 2%
- Gorduras saturadas 0,3 g 1%
- Fibras 3,4 g 12%
- Açúcares 3 g —
- Sódio 663 mg 29%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina E 0,17 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,39 mg 32%
- Riboflavina (B2) 0,17 mg 13%
- Niacina (B3) 3,9 mg 25%
- Ácido pantotênico (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamina B6 0,11 mg 7%
Minerais
- Cálcio 174 mg 13%
- Ferro 2,9 mg 16%
- Magnésio 32 mg 8%
- Fósforo 339 mg 27%
- Potássio 132 mg 3%
- Zinco 0,68 mg 6%
- Cobre 0,13 mg 14%
- Manganês 0,6 mg 26%
- Selênio 8,8 µg 16%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 276 | 7,8 g | 55 g | 1,4 g |
| 1 porção | 57 g | 157 | 4,5 g | 31 g | 0,8 g |
| 2 porções | 114 g | 315 | 8,9 g | 62 g | 1,6 g |
| ½ porção | 28,5 g | 79 | 2,2 g | 16 g | 0,4 g |
| 3 porções | 171 g | 472 | 13 g | 94 g | 2,4 g |
| 4 porções | 228 g | 629 | 18 g | 125 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 3,9 g | 27 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 414 | 12 g | 82 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 552 | 16 g | 109 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 690 | 20 g | 137 g | 3,5 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre tortilha de milho azul
Como aquecer tortilha de milho azul sem deixá-la quebradiça?
Aqueça cada tortilha numa frigideira seca, em fogo médio, por cerca de 30 segundos de cada lado. Empilhe as aquecidas e cubra com um pano limpo para que o vapor as mantenha macias.
Como fazer chips de tortilha de milho azul no forno?
Corte as tortilhas em triângulos, espalhe numa assadeira e asse a 180 °C por cerca de 8 a 12 minutos, virando na metade do tempo. Retire quando estiverem crocantes; elas ficam mais firmes ao esfriar.
Como guardar tortilha de milho azul depois de aberta?
Feche bem a embalagem ou coloque as tortilhas num recipiente hermético e mantenha na geladeira; use em poucos dias para evitar que ressequem ou mofem. Para guardar por mais tempo, congele-as separadas por folhas de papel-manteiga e aqueça direto na frigideira.
O que combina com tortilha de milho azul?
Ela combina com feijão, milho, abacate, queijo, ovos e carnes temperadas. Use-a em tacos, quesadillas ou enchiladas; o sabor terroso do milho azul também fica ótimo com salsa fresca.
Qual é a diferença entre tortilha de milho azul e tortilha de milho comum?
A tortilha de milho azul tem cor mais escura e sabor geralmente mais terroso, mas a preparação e os usos são parecidos. Por 100 g, a tortilha de milho comum tem 305 kcal, contra 276 kcal na tortilha de milho azul.
Tortilha de milho azul tem mais fibras que tortilha de milho comum?
Não: a tortilha de milho comum tem 5 g de fibras por 100 g, enquanto a tortilha de milho azul tem 3,4 g. A diferença pode mudar conforme a receita e o processamento.
Como escolher tortilha de milho azul no mercado?
Procure tortilhas flexíveis, sem rachaduras ou manchas de mofo, e confira se a embalagem está bem fechada. Se a lista de ingredientes for curta, com milho azul, água e cal, é um sinal de preparo tradicional por nixtamalização.
Tortilha de milho azul contém glúten?
Milho não contém glúten naturalmente, mas pode haver contaminação cruzada durante a fabricação. Se isso for importante para você, escolha uma embalagem que informe claramente que o produto é sem glúten.
Fonte: USDA FoodData Central 169829 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
