Saiba o que tem no seu prato
Sopa de bucho
Calorias e informação nutricional
restaurante, latino
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 74 kcal —
- Proteínas 8,6 g 17%
- Carboidratos 4,1 g 1%
- Gorduras 2,6 g 3%
- Gorduras saturadas 1 g 5%
- Sódio 411 mg 18%
- Colesterol 59 mg 20%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina E 0,38 mg 3%
- Vitamina K 2,3 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,52 mg 3%
- Ácido pantotênico (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Vitamina B12 0,45 µg 19%
- Colina 12,7 mg 2%
Minerais
- Cálcio 22 mg 2%
- Ferro 0,68 mg 4%
- Magnésio 10 mg 2%
- Fósforo 42 mg 3%
- Potássio 81 mg 2%
- Zinco 1,1 mg 10%
- Cobre 0,02 mg 2%
- Manganês 0,06 mg 3%
- Selênio 5,6 µg 10%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 8,6 g | 4,1 g | 2,6 g |
| 1 porção | 200 g | 148 | 17 g | 8,1 g | 5,2 g |
| 2 porções | 400 g | 296 | 34 g | 16 g | 10 g |
| ½ porção | 100 g | 74 | 8,6 g | 4,1 g | 2,6 g |
| 3 porções | 600 g | 444 | 52 g | 24 g | 16 g |
| 4 porções | 800 g | 592 | 69 g | 33 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 4,3 g | 2 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 13 g | 6,1 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 22 g | 10 g | 6,5 g |
Perguntas sobre sopa de bucho
O que vai na sopa de bucho?
O ingrediente principal é o bucho bovino, parte do estômago do boi, cozido em caldo. A receita pode levar feijão-branco, batata, tomate, cebola e temperos; em algumas regiões, fica parecida com a dobradinha.
Como tirar o cheiro forte do bucho antes de fazer sopa?
Lave bem o bucho e escalde-o por cerca de 10 minutos em água fervente; descarte essa água e enxágue a peça antes de cozinhar no caldo. Limão ou vinagre podem ser usados na lavagem, mas não substituem o escaldamento.
Quanto tempo o bucho leva para ficar macio na panela de pressão?
Depois de escaldar e cortar em tiras, cozinhe sob pressão por cerca de 30 a 40 minutos, contando após pegar pressão. Se ainda estiver firme, cozinhe mais alguns minutos; só acrescente batata ou outros legumes depois, para não desmancharem.
Com o que servir sopa de bucho?
Combina com arroz branco, pão e cheiro-verde ou cebolinha por cima. Se o caldo levar feijão-branco, um toque de limão à mesa ajuda a equilibrar o sabor encorpado.
Dá para congelar sopa de bucho?
Sim. Espere esfriar, divida em porções e congele em recipientes bem fechados; para melhor textura, consuma em até três meses. Descongele na geladeira e aqueça até a sopa ficar bem quente, mexendo para aquecer por igual.
Quanto tempo a sopa de bucho dura na geladeira?
Guarde em recipiente fechado e leve à geladeira em até duas horas depois de pronta; consuma em três a quatro dias. Ao reaquecer, aqueça somente a porção que vai comer e deixe o caldo borbulhar.
Fonte: USDA FoodData Central 168069 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
