Saiba o que tem no seu prato
Salame
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 438 kcal —
- Proteínas 21 g 42%
- Carboidratos 0,5 g 0%
- Gorduras 39 g 50%
- Gorduras saturadas 15 g 73%
- Fibras 0,4 g 1%
- Açúcares 0,5 g —
- Sódio 1530 mg 67%
- Colesterol 69,5 mg 23%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 10,5 µg 1%
- Vitamina C 3,6 mg 4%
- Vitamina D 0,68 µg 3%
- Vitamina E 0,23 mg 2%
- Vitamina K 1,1 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,6 mg 50%
- Riboflavina (B2) 0,23 mg 18%
- Niacina (B3) 5,6 mg 35%
- Ácido pantotênico (B5) 1,7 mg 33%
- Vitamina B6 0,36 mg 21%
- Biotina (B7) 7 µg 23%
- Folato (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 2 µg 83%
Minerais
- Cálcio 11 mg 1%
- Ferro 1,3 mg 7%
- Magnésio 18 mg 4%
- Fósforo 170 mg 14%
- Potássio 320 mg 7%
- Zinco 3 mg 27%
- Cobre 0,12 mg 13%
- Manganês 0,04 mg 2%
- Selênio 7 µg 13%
- Iodo 15 µg 10%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 438 | 21 g | 0,5 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 219 | 11 g | 0,3 g | 20 g |
| 150 g | 150 g | 657 | 31 g | 0,8 g | 59 g |
| 200 g | 200 g | 876 | 42 g | 1 g | 78 g |
| 250 g | 250 g | 1095 | 52 g | 1,3 g | 98 g |
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Perguntas sobre salame
Como conservar o salame depois de aberto?
Envolva a parte cortada em papel-manteiga ou filme plástico e mantenha na geladeira, em um recipiente fechado. Consuma em poucos dias e descarte se houver cheiro desagradável, textura pegajosa ou mofo que não faça parte da cura.
Dá para congelar salame?
Sim. Separe as fatias com papel-manteiga, feche bem em um saco próprio para congelamento e use em até dois meses; descongele na geladeira. A textura pode ficar menos firme, por isso o salame descongelado funciona melhor em pizzas e sanduíches quentes.
Como usar salame na pizza sem deixá-la gordurosa?
Corte fatias finas e distribua sem sobrepor; uma passada rápida em papel-toalha ajuda a retirar o excesso de gordura. Coloque sobre o queijo e asse a pizza em forno bem quente, por volta de 230 °C, até a borda dourar.
O que combina com salame em uma tábua de frios?
Sirva com queijos de sabor suave, azeitonas, picles e pão, além de frutas como uvas ou figos, que equilibram o salgado. Fatias finas também ficam boas em sanduíches com rúcula e mostarda.
Qual é a diferença entre salame e salame tipo snack?
O salame tipo snack costuma vir em porções pequenas e individuais e tem mais energia por 100 g: 504 kcal, contra 438 kcal no salame. Também contém mais proteína, 25,1 g contra 21 g, e mais sódio, 1.600 mg contra 1530 mg.
Salame pode ser comido sem cozinhar?
O salame curado e pronto para consumo é feito para ser comido fatiado, sem cozinhar. Já um embutido vendido cru para preparo deve ser cozido conforme as instruções da embalagem; não presuma que todo produto chamado salame seja curado.
Como cortar salame sem esfarelar?
Se estiver muito macio, deixe-o na geladeira até firmar e use uma faca longa e bem afiada. Retire a pele apenas se ela não for comestível; em salames curados, a película natural costuma ser removida antes de fatiar.
Salame tem muita vitamina B12?
Sim: uma porção de 30 g fornece 0,6 µg de vitamina B12. Essa porção também fornece 459 mg de sódio, então vale considerar o salame como acompanhamento, não como base da refeição.
Fonte: CoFID (UK) 19-517 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
