Refrigerante de cola

Feche bem a garrafa e mantenha-a na geladeira; o gás se perde mais rápido quando ela fica aberta ou com muito espaço de ar. Para preservar a efervescência, sirva gelado e evite agitar.

Não deixe a garrafa fechada congelar: o líquido se expande e pode romper a embalagem. Para gelar mais rápido, deixe-a no congelador por pouco tempo e ponha um alarme para não esquecer.

Sim. Em receitas de bolo de chocolate, ele pode entrar na massa no lugar de parte do líquido e acrescentar sabor; misture por último, com delicadeza, para não perder todo o gás antes de levar ao forno.

Ferva-o com molho de tomate ou ketchup, um pouco de vinagre e temperos até reduzir e ficar brilhante; pincele sobre as asas de frango nos minutos finais do forno ou da grelha. O açúcar queima se o molho ficar muito tempo em fogo alto.

É servido com hambúrguer, pizza, sanduíches e salgadinhos, especialmente quando está bem gelado. Também aparece em receitas de molho agridoce para carnes.

A cola tem sabor de caramelo e uma mistura de aromas; a água tônica tem amargor característico da quinina e costuma ser usada em drinques. As duas são gaseificadas, mas não têm o mesmo sabor nem são intercambiáveis em receitas.