Saiba o que tem no seu prato
Raspa de limão
Calorias e informação nutricional
crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Proteínas 1,5 g 3%
- Carboidratos 5,4 g 2%
- Gorduras 0,3 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 11 g 38%
- Açúcares 4,2 g —
- Sódio 6 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0,58 µg 0%
- Vitamina C 129 mg 143%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacina (B3) 0,4 mg 3%
- Ácido pantotênico (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamina B6 0,17 mg 10%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 134 mg 10%
- Ferro 0,8 mg 4%
- Magnésio 15 mg 4%
- Fósforo 12 mg 1%
- Potássio 160 mg 3%
- Zinco 0,25 mg 2%
- Cobre 0,09 mg 10%
- Selênio 7 µg 13%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,5 g | 5,4 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,8 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | – | 2,3 g | 8,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | – | 3 g | 11 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | – | 3,8 g | 14 g | 0,8 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre raspa de limão
Como fazer raspa de limão sem pegar a parte branca?
Passe o limão lavado e seco de leve por um ralador fino ou microplane, girando a fruta para raspar só a camada colorida. A parte branca amarga, então pare assim que ela aparecer.
Posso congelar raspa de limão?
Sim. Espalhe as raspas em uma camada fina num pote bem fechado ou saco próprio para congelamento; use direto do congelador em massas, molhos e marinadas.
Como conservar raspa de limão fresca?
Guarde em um pote pequeno e bem fechado na geladeira e use logo, pois o aroma se perde com o tempo. Para guardar por mais tempo, congele.
Em quais receitas usar raspa de limão?
Ela perfuma bolos, biscoitos, tortas de limão, risotos, peixes e molhos para salada. Em preparos assados, misture a raspa ao açúcar ou à manteiga para espalhar melhor o aroma.
Posso substituir raspa de limão por suco de limão?
Não são equivalentes: a raspa traz aroma cítrico sem acrescentar líquido, enquanto o suco é ácido e pode alterar a textura da receita. Se não tiver raspa, use o suco apenas quando a receita comportar mais líquido e acidez.
Raspa de limão tem vitamina C?
Sim. É fonte de vitamina C: uma porção de 100 g contém 129 mg, embora normalmente se use bem menos que isso nas receitas.
Como lavar o limão antes de raspar a casca?
Lave a fruta em água corrente e esfregue a casca com as mãos ou com uma escovinha limpa; depois seque bem. Raspe só a camada externa colorida.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 13125 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
