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Maionese

Calorias e informação nutricional

baixo teor de sódio, baixo em calorias ou dietético

231

caloriaskcal por 100 g

Proteína0,3 g

Carbos16 g

Gordura19 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 231 kcal —
Proteínas 0,3 g 1%
Carboidratos 16 g 6%
Gorduras 19 g 25%
Gorduras saturadas 3,3 g 16%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 4,2 g —
Sódio 110 mg 5%
Colesterol 24 mg 8%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 6,4 mg 43%
Vitamina K 24,7 µg 21%
Tiamina (B1) 0 mg 0%
Riboflavina (B2) 0,01 mg 1%
Niacina (B3) 0 mg 0%
Vitamina B6 0 mg 0%
Folato (B9) 0 µg 0%
Vitamina B12 0,06 µg 3%
Colina 8,5 mg 2%

Minerais

Cálcio 0 mg 0%
Ferro 0 mg 0%
Magnésio 0 mg 0%
Fósforo 0 mg 0%
Potássio 10 mg 0%
Zinco 0,11 mg 1%
Cobre 0 mg 0%
Manganês 0 mg 0%
Selênio 1,6 µg 3%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	231	0,3 g	16 g	19 g
1 porção	14 g	32	0 g	2,2 g	2,7 g
2 porções	28 g	65	0,1 g	4,5 g	5,4 g
½ porção	7 g	16	0 g	1,1 g	1,3 g
3 porções	42 g	97	0,1 g	6,7 g	8,1 g
4 porções	56 g	129	0,2 g	9 g	11 g
50 g	50 g	116	0,2 g	8 g	9,6 g
150 g	150 g	347	0,5 g	24 g	29 g
200 g	200 g	462	0,6 g	32 g	38 g
250 g	250 g	578	0,8 g	40 g	48 g

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Perguntas sobre maionese

Como fazer maionese caseira sem ela desandar?

Com o ovo e o óleo em temperatura ambiente, bata o ovo com mostarda, limão ou vinagre e sal; depois, acrescente o óleo em fio, sem parar de bater. Se a mistura separar, comece com uma gema em outra tigela e incorpore a maionese desandada aos poucos.

Por que a maionese caseira fica líquida ou talha?

Em geral, o óleo foi colocado rápido demais ou os ingredientes estavam em temperaturas muito diferentes. Para tentar recuperar, bata uma gema ou uma colher de chá de água em uma tigela limpa e junte a mistura talhada aos poucos.

Como conservar maionese depois de aberta?

Guarde na geladeira, bem fechada, e use um utensílio limpo para servir; não deixe o pote na mesa durante a refeição. Maionese caseira feita com ovo cru deve ficar refrigerada e ser consumida logo.

Maionese pode ir ao congelador?

Não é uma boa ideia: ao descongelar, a emulsão costuma se separar e ficar aguada ou granulosa. Prepare apenas a quantidade que você vai usar ou mantenha o pote refrigerado.

Em quais pratos a maionese é mais usada?

Ela dá cremosidade à salada de batata, ao salpicão e ao sanduíche de frango; também pode virar molho para hambúrguer ou acompanhamento de batata frita. Misture-a aos ingredientes já frios para não amolecer a salada.

O que usar no lugar da maionese na salada de batata?

Creme de leite ou iogurte natural deixam o molho mais leve e menos untuoso; para um sabor mais próximo, misture um pouco de mostarda e limão. Acrescente o molho aos poucos, porque batata quente o absorve e pode ficar pastosa.

Quantas calorias tem uma colher de sopa de maionese?

Uma colher de sopa rasa, de cerca de 14 g, tem 32 kcal. Como é fácil colocar mais direto do pote, medir a colher ajuda a perceber quanto você está usando.

Que tipo de gordura predomina na maionese?

A maior parte da gordura é insaturada, pois a maionese costuma ser feita com óleo vegetal; ela também contém gordura saturada. Uma colher de sopa tem 2,7 g de gordura total e 0,5 g de gordura saturada.

Fonte: USDA FoodData Central 168115 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras