Saiba o que tem no seu prato
Leite de produtor
Calorias e informação nutricional
fluido, 3,7% de gordura
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 64 kcal —
- Proteínas 3,3 g 7%
- Carboidratos 4,7 g 2%
- Gorduras 3,7 g 5%
- Gorduras saturadas 2,3 g 11%
- Fibras 0 g 0%
- Sódio 49 mg 2%
- Colesterol 14 mg 5%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 33 µg 4%
- Vitamina C 1,5 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 0,08 mg 1%
- Ácido pantotênico (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folato (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0,36 µg 15%
Minerais
- Cálcio 119 mg 9%
- Ferro 0,05 mg 0%
- Magnésio 13 mg 3%
- Fósforo 93 mg 7%
- Potássio 151 mg 3%
- Zinco 0,38 mg 3%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganês 0 mg 0%
- Selênio 2 µg 4%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 64 | 3,3 g | 4,7 g | 3,7 g |
| 1 porção | 244 g | 156 | 8 g | 11 g | 8,9 g |
| 2 porções | 488 g | 312 | 16 g | 23 g | 18 g |
| ½ porção | 122 g | 78 | 4 g | 5,7 g | 4,5 g |
| 3 porções | 732 g | 468 | 24 g | 34 g | 27 g |
| 4 porções | 976 g | 625 | 32 g | 45 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 1,6 g | 2,3 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 96 | 4,9 g | 7 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 128 | 6,6 g | 9,3 g | 7,3 g |
| 250 g | 250 g | 160 | 8,2 g | 12 g | 9,2 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre leite de produtor
Leite de produtor é sempre leite cru?
Não. O nome indica a origem, mas não garante que o leite tenha sido pasteurizado; confirme como foi tratado. Se for cru, ferva antes de consumir ou usar em receitas.
Como ferver leite de produtor sem deixar derramar?
Use uma panela funda e aqueça em fogo médio, mexendo de vez em quando. Quando subir e começar a ferver, desligue imediatamente; uma colher de pau apoiada sobre a panela pode ajudar a conter a espuma, mas não substitui a vigilância.
Como guardar leite de produtor depois de aberto?
Mantenha-o em recipiente limpo e fechado, na parte mais fria da geladeira, e evite deixá-lo na porta. Se for leite cru, ferva assim que possível e refrigere depois de esfriar; descarte se mudar de cheiro, sabor ou aparência.
Dá para congelar leite de produtor?
Sim. Congele em recipiente próprio, deixando espaço para a expansão, e descongele na geladeira. A gordura pode se separar; agite bem depois de descongelar e use em preparações cozidas, como molho branco ou bolo.
Leite de produtor pode substituir leite integral em receitas?
Em geral, sim: use a mesma quantidade em bolos, mingaus, panquecas e molho branco. Se o leite não for pasteurizado, ferva antes; em receitas sem cozimento, use apenas leite pasteurizado.
Leite de produtor e leite cru são a mesma coisa?
Não necessariamente: leite cru não passou por pasteurização, enquanto “de produtor” informa a origem, não o tratamento. O leite cru tem 67 kcal por 100 g, contra 64 kcal no leite de produtor listado.
Que tipo de gordura tem o leite de produtor?
Predomina a gordura saturada: uma porção de 200 g contém 4,6 g de gordura saturada e 7,3 g de gordura total.
O que combina com leite de produtor no dia a dia?
Ele vai bem com café, chocolate quente, vitamina de banana e mingau de aveia. Para preparações salgadas, funciona em purê de batata, creme de milho e molho branco.
Fonte: USDA FoodData Central 171266 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
