Saiba o que tem no seu prato
Leite de cabra
Calorias e informação nutricional
fluido, não fortificado, 2% M.G.
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 45 kcal —
- Proteínas 3,3 g 7%
- Carboidratos 4,4 g 2%
- Gorduras 1,6 g 2%
- Gorduras saturadas 1 g 5%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 3,5 g —
- Sódio 35 mg 2%
- Colesterol 8,4 mg 3%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 1,3 mg 1%
- Vitamina D 0,02 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,11 mg 9%
- Niacina (B3) 0,21 mg 1%
- Ácido pantotênico (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0,16 µg 7%
Minerais
- Cálcio 134 mg 10%
- Ferro 0,08 mg 0%
- Magnésio 15 mg 4%
- Fósforo 110 mg 9%
- Potássio 217 mg 5%
- Zinco 0,39 mg 4%
- Cobre 0,02 mg 2%
- Manganês 0,01 mg 0%
- Selênio 3,8 µg 7%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 3,3 g | 4,4 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,6 g | 2,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 4,9 g | 6,5 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 6,5 g | 8,7 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 8,2 g | 11 g | 4 g |
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Perguntas sobre leite de cabra
Leite de cabra pode substituir o leite de vaca em receitas?
Sim. Use a mesma quantidade em bolos, panquecas, purês e molhos; o sabor fica mais marcante, então combine-o com ingredientes como alho, ervas ou frutas.
Como aquecer leite de cabra sem derramar?
Aqueça em fogo baixo, numa panela maior do que o volume de leite, mexendo de vez em quando. Tire do fogo assim que começar a soltar vapor, antes de ferver.
Leite de cabra pode ser consumido cru?
Prefira leite pasteurizado ou UHT. O leite cru pode conter microrganismos; se você tiver leite cru, ferva-o antes de consumir e mantenha-o refrigerado.
Como guardar leite de cabra depois de abrir?
Mantenha a embalagem bem fechada na geladeira e use um copo limpo para servir, sem beber direto dela. Siga o prazo de consumo indicado na embalagem após a abertura.
Qual é a diferença entre leite de cabra e leite de cabra em pó?
O leite em pó é concentrado e precisa ser reconstituído com água conforme as instruções da embalagem. Não substitua o leite líquido pela mesma quantidade de pó em receitas.
Leite de cabra tem gosto muito diferente do leite de vaca?
Ele costuma ter sabor mais pronunciado e levemente característico, que pode aparecer mais quando aquecido. Em preparações com café, cacau ou temperos, esse sabor tende a ficar menos evidente.
Leite de cabra serve para fazer iogurte e queijo?
Sim. Você pode usá-lo para preparar iogurte e queijos; o iogurte de cabra fica cremoso, e queijos como chèvre têm sabor marcante e combinam com saladas, pão e frutas.
Fonte: Canadian Nutrient File 7720 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
