Saiba o que tem no seu prato
Espirulina
Calorias e informação nutricional
seca, desidratada
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 374 kcal —
- Proteínas 60 g 121%
- Carboidratos 18 g 6%
- Gorduras 6,3 g 8%
- Gorduras saturadas 3,3 g 16%
- Fibras 2,7 g 10%
- Açúcares 1,2 g —
- Sódio 755 mg 33%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 12900 µg 1433%
- Vitamina C 57,2 mg 64%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 11,2 mg 75%
- Vitamina K 1270 µg 1058%
- Tiamina (B1) 4,2 mg 349%
- Riboflavina (B2) 2,6 mg 201%
- Niacina (B3) 9,1 mg 57%
- Ácido pantotênico (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamina B6 0,75 mg 44%
- Folato (B9) 279 µg 70%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 469 mg 36%
- Ferro 80,6 mg 448%
- Magnésio 615 mg 146%
- Fósforo 1100 mg 88%
- Potássio 1560 mg 33%
- Zinco 4,3 mg 39%
- Cobre 0,9 mg 100%
- Manganês 3,9 mg 171%
- Selênio 34,8 µg 63%
- Iodo 22,4 µg 15%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 374 | 60 g | 18 g | 6,3 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 30 g | 8,9 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 561 | 91 g | 27 g | 9,4 g |
| 200 g | 200 g | 748 | 121 g | 35 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 935 | 151 g | 44 g | 16 g |
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Perguntas sobre espirulina
Como usar espirulina em pó sem deixar a receita com gosto forte?
Comece com meia colher de chá em uma vitamina de banana, manga ou abacaxi: frutas doces e ácidas disfarçam o sabor terroso e marinho. Também dá para misturar em molho para salada, homus ou guacamole.
Espirulina pode ser aquecida ou é melhor colocar depois de cozinhar?
Você pode misturá-la em sopas, molhos e massas, mas acrescente o pó no fim do preparo, com o fogo desligado. Assim, a cor verde-azulada fica mais viva e o sabor não domina o prato.
Como guardar a espirulina depois de abrir a embalagem?
Mantenha o pó bem fechado, em local fresco, seco e protegido da luz; use uma colher seca para evitar que empelote. Siga o prazo indicado na embalagem e descarte se notar umidade, mofo ou cheiro diferente.
Qual é a diferença entre espirulina e chlorella?
As duas são microalgas vendidas em pó e comprimidos, mas são organismos distintos: a espirulina é uma cianobactéria filamentosa, enquanto a chlorella é uma alga verde unicelular. A espirulina costuma ter sabor mais marcante, que lembra algas.
Como escolher espirulina em pó?
Prefira uma embalagem lacrada que informe claramente que o produto é próprio para consumo e que tenha lote e prazo de validade. Como algas podem acumular contaminantes da água, procure produtos com controle de qualidade para metais pesados e toxinas.
A espirulina é uma alga de verdade?
Apesar do nome e de ser chamada de alga na cozinha, a espirulina é uma cianobactéria, um microrganismo que faz fotossíntese. Ela é cultivada em água e depois costuma ser filtrada e seca para virar pó ou comprimido.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 11086 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
