Saiba o que tem no seu prato
Ervilhas verdes
Calorias e informação nutricional
cozidas, fervidas, escorridas, com sal
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 84 kcal —
- Proteínas 5,4 g 11%
- Carboidratos 10 g 4%
- Gorduras 0,2 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 5,5 g 20%
- Açúcares 5,9 g —
- Sódio 239 mg 10%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 40 µg 4%
- Vitamina C 14,2 mg 16%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,14 mg 1%
- Vitamina K 25,9 µg 22%
- Tiamina (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavina (B2) 0,15 mg 11%
- Niacina (B3) 2 mg 13%
- Ácido pantotênico (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamina B6 0,22 mg 13%
- Folato (B9) 63 µg 16%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 29,7 mg 5%
Minerais
- Cálcio 27 mg 2%
- Ferro 1,5 mg 9%
- Magnésio 39 mg 9%
- Fósforo 117 mg 9%
- Potássio 271 mg 6%
- Zinco 1,2 mg 11%
- Cobre 0,17 mg 19%
- Manganês 0,53 mg 23%
- Selênio 1,9 µg 3%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 5,4 g | 10 g | 0,2 g |
| 1 porção | 160 g | 134 | 8,6 g | 16 g | 0,4 g |
| 2 porções | 320 g | 269 | 17 g | 32 g | 0,7 g |
| ½ porção | 80 g | 67 | 4,3 g | 8,1 g | 0,2 g |
| 3 porções | 480 g | 403 | 26 g | 49 g | 1,1 g |
| 4 porções | 640 g | 538 | 34 g | 65 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 2,7 g | 5,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 8 g | 15 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 11 g | 20 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 13 g | 25 g | 0,6 g |
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Perguntas sobre ervilhas verdes
Como cozinhar ervilhas verdes sem deixá-las moles?
Ferva ervilhas frescas por cerca de 2 a 3 minutos e as congeladas por 3 a 5 minutos, contando depois que a água voltar a ferver. Escorra e passe para uma tigela com água gelada para preservar a cor e interromper o cozimento.
Como temperar ervilhas verdes para servir como acompanhamento?
Refogue-as rapidamente com manteiga ou azeite, alho e cebola; finalize com hortelã, salsinha ou raspas de limão. Elas também ficam bem com arroz, purê de batata e carnes assadas.
Quais pratos conhecidos levam ervilhas verdes?
Elas aparecem em arroz à grega, salpicão, tortas salgadas e sopas de ervilha. Para uma sopa cremosa, cozinhe com cebola e caldo até ficarem macias e bata; ervilhas congeladas também funcionam.
Como guardar ervilhas verdes depois de cozidas?
Espere esfriar, coloque em um recipiente fechado e mantenha na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espalhe as ervilhas cozidas e bem escorridas em uma assadeira; depois de firmes, transfira para um saco ou pote próprio para congelamento.
Ervilhas verdes frescas podem ser comidas cruas?
Sim: as ervilhas recém-retiradas da vagem podem ser consumidas cruas, depois de lavadas. As mais maduras costumam ficar mais doces e macias quando cozidas.
Ervilhas verdes e ervilhas verdes congeladas têm valores nutricionais parecidos?
Sim. Por 100 g, as ervilhas verdes têm 5,4 g de proteína e as congeladas têm 5,15 g; as congeladas fornecem 78 kcal, contra 84 kcal das ervilhas verdes.
Qual é uma porção prática de ervilhas verdes?
Uma porção prática é um punhado generoso, cerca de 80 g, como acompanhamento. Essa quantidade fornece 4,4 g de fibras.
Ervilhas verdes são uma boa fonte de proteína?
Elas contribuem com proteína, mas não são tão concentradas quanto feijões secos ou outras leguminosas maduras: 100 g fornecem 5,4 g. Combine-as com arroz, ovos ou outros alimentos proteicos para compor uma refeição.
Fonte: USDA FoodData Central 170102 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
