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Batata de casca vermelha
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 73 kcal —
- Proteínas 1,8 g 4%
- Carboidratos 15 g 6%
- Gorduras 0,2 g 0%
- Fibras 1,7 g 6%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 1,8 g | 15 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 0,9 g | 7,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 2,7 g | 23 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 3,7 g | 31 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 4,6 g | 39 g | 0,6 g |
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Perguntas sobre batata de casca vermelha
Como cozinhar batata de casca vermelha sem ela desmanchar?
Cozinhe inteira ou em pedaços grandes, com casca, em água fria com sal. Depois que a água ferver, conte cerca de 15 a 20 minutos para pedaços; escorra quando um garfo entrar com facilidade.
Batata de casca vermelha fica boa assada?
Sim: corte em pedaços, seque bem e misture com azeite, sal e ervas. Asse a 220 °C por 30 a 40 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
Precisa descascar a batata de casca vermelha?
Não; a casca é fina e pode ser consumida depois de lavar e esfregar bem. Mantê-la ajuda os pedaços a conservar a forma em saladas e dá uma textura mais rústica quando assada.
Como escolher batata de casca vermelha?
Prefira batatas firmes, sem partes verdes, cortes profundos, áreas úmidas ou brotos longos. As menores e de tamanho parecido cozinham de maneira mais uniforme.
Como guardar batata de casca vermelha para ela durar mais?
Guarde em local fresco, seco, escuro e ventilado, sem lavar antes; um saco de papel ou uma cesta funciona bem. Evite a geladeira e mantenha longe de cebolas, que aceleram a deterioração.
Em quais pratos usar batata de casca vermelha?
Como mantém bem o formato, funciona em salada de batata, ensopados e batatas cozidas com ervas. Também fica ótima assada em pedaços ou amassada grosseiramente com azeite.
O que fazer se a batata de casca vermelha estiver verde ou brotando?
Descarte batatas muito verdes, amargas, murchas ou com muitos brotos. Se houver apenas um broto pequeno e nenhuma área verde, retire o broto e a região ao redor antes de cozinhar.
Fonte: IFCT (India) F008 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
