Saiba o que tem no seu prato
amêndoa
Calorias e informação nutricional
torrada a seco, com sal adicionado
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 598 kcal —
- Proteínas 21 g 42%
- Carboidratos 10 g 4%
- Gorduras 53 g 67%
- Gorduras saturadas 4,1 g 20%
- Fibras 11 g 39%
- Açúcares 4,9 g —
- Sódio 234 mg 10%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 23,9 mg 159%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavina (B2) 1,2 mg 92%
- Niacina (B3) 3,6 mg 23%
- Ácido pantotênico (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamina B6 0,14 mg 8%
- Folato (B9) 55 µg 14%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 52,1 mg 9%
Minerais
- Cálcio 268 mg 21%
- Ferro 3,7 mg 21%
- Magnésio 279 mg 66%
- Fósforo 471 mg 38%
- Potássio 713 mg 15%
- Zinco 3,3 mg 30%
- Cobre 1,1 mg 122%
- Manganês 2,2 mg 97%
- Selênio 2 µg 4%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 598 | 21 g | 10 g | 53 g |
| 1 porção | 138 g | 825 | 29 g | 14 g | 73 g |
| 2 porções | 276 g | 1650 | 58 g | 28 g | 145 g |
| ½ porção | 69 g | 413 | 15 g | 7 g | 36 g |
| 3 porções | 414 g | 2476 | 87 g | 42 g | 218 g |
| 4 porções | 552 g | 3301 | 116 g | 56 g | 290 g |
| 50 g | 50 g | 299 | 11 g | 5,1 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 897 | 31 g | 15 g | 79 g |
| 200 g | 200 g | 1196 | 42 g | 20 g | 105 g |
| 250 g | 250 g | 1495 | 52 g | 25 g | 131 g |
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Perguntas sobre amêndoa
Como torrar amêndoas no forno?
Espalhe as amêndoas em uma única camada e asse a 160 °C por 8 a 12 minutos, mexendo uma vez. Tire quando estiverem levemente douradas e perfumadas: elas continuam tostando um pouco depois de sair do forno.
Como tirar a pele das amêndoas?
Coloque-as em água fervente por cerca de 1 minuto, escorra e passe por água fria. Aperte cada amêndoa entre os dedos para a pele soltar; depois, seque bem antes de usar ou guardar.
Como conservar amêndoas para que não fiquem rançosas?
Guarde-as em um pote bem fechado, longe do calor, da luz e da umidade. Para conservar por mais tempo, mantenha o pote na geladeira ou congele as amêndoas; deixe-as voltar à temperatura ambiente antes de abrir, para evitar condensação.
Em quais receitas posso usar amêndoas?
Amêndoas picadas dão crocância a granola, saladas e pratos de arroz; inteiras ou laminadas, ficam boas em bolos e biscoitos. A amêndoa moída também é usada em marzipã e em doces como macarons.
Posso substituir a farinha de trigo por farinha de amêndoa?
Não costuma funcionar na mesma proporção: a farinha de amêndoa não tem glúten e deixa massas mais úmidas e delicadas. Use uma receita feita para ela, como a de bolo de amêndoa, ou substitua apenas uma parte da farinha de trigo.
Amêndoa crua pode ser consumida?
Sim: a amêndoa doce vendida para consumo pode ser comida crua ou torrada. Amêndoas amargas não são a mesma coisa e não devem ser consumidas cruas, pois podem conter compostos tóxicos.
Qual é uma porção de amêndoas?
Uma porção prática é um punhado pequeno, cerca de 22 amêndoas ou 28,4 g. Essa quantidade fornece 170 kcal.
Amêndoas podem causar alergia?
Sim. Amêndoas são castanhas de árvore e podem provocar reação alérgica; se você tem alergia a castanhas, não experimente por conta própria e verifique também se há risco de contato cruzado em produtos mistos.
Fonte: USDA FoodData Central 168596 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
