Saiba o que tem no seu prato
Abobrinha
Calorias e informação nutricional
polpa e casca, cozida
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 16 kcal —
- Proteínas 0,9 g 2%
- Carboidratos 1,4 g 1%
- Gorduras 0,4 g 0%
- Gorduras saturadas 0,1 g 1%
- Fibras 1,5 g 5%
- Sódio 39 mg 2%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 14,4 µg 2%
- Vitamina C 2,9 mg 3%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 4,2 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 19,3 mg 1%
- Ferro 0,32 mg 2%
- Magnésio 22,3 mg 5%
- Fósforo 65 mg 5%
- Potássio 238 mg 5%
- Zinco 0,22 mg 2%
- Cobre 0,09 mg 9%
- Manganês 0,09 mg 4%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0,9 g | 1,4 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,5 g | 0,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1,4 g | 2,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 31 | 1,9 g | 2,8 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 39 | 2,3 g | 3,5 g | 0,9 g |
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Perguntas sobre abobrinha
Como fazer abobrinha grelhada sem que fique aguada?
Corte em fatias no sentido do comprimento, seque bem e grelhe em frigideira ou chapa bem quente, sem amontoar, por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Salgue depois de grelhar para ela soltar menos água.
Precisa descascar a abobrinha antes de cozinhar?
Não: a casca é fina e pode ser consumida. Lave e esfregue a superfície em água corrente; retire as pontas e corte como a receita pedir.
Como escolher e guardar abobrinha?
Prefira as firmes, com casca lisa e sem partes moles ou machucadas. Guarde sem lavar na gaveta de legumes da geladeira e lave apenas antes de usar; use em poucos dias, antes que amoleça.
Dá para comer abobrinha crua?
Sim. Rale ou corte em fatias bem finas para saladas e marinadas; tempere pouco antes de servir, pois o sal faz a abobrinha soltar água.
Em quais pratos dá para usar abobrinha?
Ela fica bem em refogados, sopas, omeletes e ratatouille. Para abobrinha recheada, corte ao meio no comprimento, retire parte do miolo, recheie e asse até ficar macia.
O que usar no lugar da abobrinha numa receita?
Berinjela funciona em pratos assados e refogados, mas é mais firme e costuma precisar de mais tempo de cozimento. Em sopas e omeletes, chuchu pode substituir a abobrinha, embora tenha sabor mais suave.
Abobrinha é fruta ou legume?
Botanicamente, é um fruto: desenvolve-se da flor e contém sementes. Na cozinha, porém, é tratada como hortaliça e usada principalmente em pratos salgados.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 20021 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
