Saiba o que tem no seu prato
Abacate
Calorias e informação nutricional
cru, todas as variedades comerciais
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 160 kcal —
- Proteínas 2 g 4%
- Carboidratos 1,8 g 1%
- Gorduras 15 g 19%
- Gorduras saturadas 2,1 g 11%
- Fibras 6,7 g 24%
- Açúcares 0,7 g —
- Sódio 7 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 7 µg 1%
- Vitamina C 10 mg 11%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 2,1 mg 14%
- Vitamina K 21 µg 18%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacina (B3) 1,7 mg 11%
- Ácido pantotênico (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamina B6 0,26 mg 15%
- Folato (B9) 81 µg 20%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 14,2 mg 3%
Minerais
- Cálcio 12 mg 1%
- Ferro 0,55 mg 3%
- Magnésio 29 mg 7%
- Fósforo 52 mg 4%
- Potássio 485 mg 10%
- Zinco 0,64 mg 6%
- Cobre 0,19 mg 21%
- Manganês 0,14 mg 6%
- Selênio 0,4 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 2 g | 1,8 g | 15 g |
| 1 porção | 150 g | 240 | 3 g | 2,7 g | 22 g |
| 2 porções | 300 g | 480 | 6 g | 5,5 g | 44 g |
| ½ porção | 75 g | 120 | 1,5 g | 1,4 g | 11 g |
| 3 porções | 450 g | 720 | 9 g | 8,2 g | 66 g |
| 4 porções | 600 g | 960 | 12 g | 11 g | 88 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 1 g | 0,9 g | 7,3 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 4 g | 3,7 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 5 g | 4,6 g | 37 g |
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Perguntas sobre abacate
Como escolher um abacate maduro?
Prefira um que ceda levemente à pressão dos dedos, sem partes afundadas ou manchas escuras grandes. Se estiver duro, deixe amadurecer em temperatura ambiente; depois de maduro, leve à geladeira.
Como amadurecer abacate mais rápido?
Coloque-o em um saco de papel junto com uma banana ou uma maçã e deixe em temperatura ambiente. Essas frutas liberam etileno, que acelera o amadurecimento; confira o abacate todos os dias.
Como evitar que o abacate cortado escureça?
Regue a polpa exposta com limão, cubra-a com filme plástico em contato direto e guarde na geladeira. O escurecimento é causado pelo contato com o ar; retirar a camada superficial escura antes de comer costuma resolver.
O que combina com abacate em pratos salgados?
Limão, tomate, cebola, coentro e pimenta combinam muito bem com abacate. Use-o em guacamole, saladas, sanduíches ou sobre torradas; acrescente a polpa perto da hora de servir para preservar a cor.
Dá para usar abacate em receitas doces?
Sim. No Brasil, é comum bater abacate com leite e açúcar para fazer vitamina; também dá para amassar a polpa com limão e adoçar. Para uma vitamina mais cremosa, use a fruta bem madura.
O que usar no lugar do abacate em uma receita?
Em pastas e sanduíches, homus ou uma pasta de ervilha podem substituir o abacate, embora tenham sabor e textura diferentes. Em vitaminas, banana madura dá cremosidade, mas também deixa a bebida mais doce.
Quanto abacate costuma ser uma porção?
Uma porção prática é cerca de 50 g, aproximadamente um quarto de um abacate médio. Essa quantidade fornece 80 kcal; a polpa tem principalmente gorduras insaturadas.
Fonte: USDA FoodData Central 171705 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
