Sapere cosa c’è nel piatto
Zuppa di trippa
Calorie e valori nutrizionali
ristorante, latino
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 74 kcal —
- Proteine 8,6 g 17%
- Carboidrati 4,1 g 1%
- Grassi 2,6 g 3%
- Grassi saturi 1 g 5%
- Sodio 411 mg 18%
- Colesterolo 59 mg 20%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina E 0,38 mg 3%
- Vitamina K 2,3 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,52 mg 3%
- Acido pantotenico (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Vitamina B12 0,45 µg 19%
- Colina 12,7 mg 2%
Minerali
- Calcio 22 mg 2%
- Ferro 0,68 mg 4%
- Magnesio 10 mg 2%
- Fosforo 42 mg 3%
- Potassio 81 mg 2%
- Zinco 1,1 mg 10%
- Rame 0,02 mg 2%
- Manganese 0,06 mg 3%
- Selenio 5,6 µg 10%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 8,6 g | 4,1 g | 2,6 g |
| 1 porzione | 200 g | 148 | 17 g | 8,1 g | 5,2 g |
| 2 porzioni | 400 g | 296 | 34 g | 16 g | 10 g |
| ½ porzione | 100 g | 74 | 8,6 g | 4,1 g | 2,6 g |
| 3 porzioni | 600 g | 444 | 52 g | 24 g | 16 g |
| 4 porzioni | 800 g | 592 | 69 g | 33 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 4,3 g | 2 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 13 g | 6,1 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 22 g | 10 g | 6,5 g |
Domande su zuppa di trippa
Come si riscalda la zuppa di trippa avanzata?
Scaldala in un pentolino a fuoco basso, mescolando, finché è ben calda anche al centro; se si è addensata, aggiungi un po’ d’acqua o brodo. Evita di farla bollire a lungo, soprattutto se contiene patate o legumi.
Per quanto tempo si conserva la zuppa di trippa in frigorifero?
Mettila in frigorifero entro due ore, in un contenitore chiuso, e consumala entro due o tre giorni. Riscalda soltanto la quantità che ti serve.
Si può congelare la zuppa di trippa?
Sì: falla raffreddare rapidamente, dividila in porzioni e congelala in contenitori ben chiusi. Scongelala in frigorifero e riscaldala in pentola; patate e verdure possono diventare più morbide dopo il congelamento.
Che cosa si serve con la zuppa di trippa?
Il pane rustico è perfetto per raccogliere il brodo; puoi aggiungere parmigiano grattugiato o un filo d’olio extravergine, se la preparazione li prevede. Un’insalata semplice completa il pasto senza coprirne il sapore.
Che differenza c’è tra zuppa di trippa e trippa alla fiorentina?
La zuppa di trippa è servita con una quantità evidente di brodo. La trippa alla fiorentina è invece cotta nel pomodoro con odori e spesso servita con parmigiano, risultando più simile a uno stufato.
Quanta zuppa di trippa è una porzione?
Una porzione comune è circa 200 g: apporta 148 kcal e 17 g di proteine. Il pane o il formaggio aggiunti si sommano alla porzione.
Fonte: USDA FoodData Central 168069 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
