Sapere cosa c’è nel piatto
Zuppa di fagioli e prosciutto
Calorie e valori nutrizionali
in scatola, a basso contenuto di sodio, preparata con acqua o pronta al consumo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 81 kcal —
- Proteine 4,2 g 8%
- Carboidrati 9,7 g 4%
- Grassi 1 g 1%
- Grassi saturi 0,3 g 1%
- Fibre 4 g 14%
- Zuccheri 3,2 g —
- Sodio 187 mg 8%
- Colesterolo 2 mg 1%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 35 µg 4%
- Vitamina C 1,1 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,39 mg 3%
- Vitamina K 5,1 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,32 mg 2%
- Acido pantotenico (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 29 µg 7%
- Vitamina B12 0,03 µg 1%
- Colina 18 mg 3%
Minerali
- Calcio 38 mg 3%
- Ferro 1 mg 6%
- Magnesio 19 mg 5%
- Fosforo 13 mg 1%
- Potassio 158 mg 3%
- Zinco 0,53 mg 5%
- Rame 0,08 mg 9%
- Manganese 0,23 mg 10%
- Selenio 4,3 µg 8%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 4,2 g | 9,7 g | 1 g |
| 1 porzione | 245 g | 198 | 10 g | 24 g | 2,5 g |
| 2 porzioni | 490 g | 397 | 21 g | 47 g | 5 g |
| ½ porzione | 122,5 g | 99 | 5,1 g | 12 g | 1,3 g |
| 3 porzioni | 735 g | 595 | 31 g | 71 g | 7,6 g |
| 4 porzioni | 980 g | 794 | 41 g | 95 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 2,1 g | 4,8 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 6,3 g | 15 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 8,4 g | 19 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 11 g | 24 g | 2,6 g |
Alimenti simili
Domande su zuppa di fagioli e prosciutto
Come si prepara una zuppa di fagioli e prosciutto saporita?
Fai appassire cipolla, carota e sedano in poco olio, poi aggiungi fagioli già cotti, prosciutto a dadini e brodo. Cuoci a fuoco dolce per circa 20 minuti; schiaccia una parte dei fagioli contro la pentola per rendere la zuppa più densa.
Quali fagioli usare per la zuppa di fagioli e prosciutto?
Cannellini e borlotti sono entrambi adatti: i cannellini danno una consistenza più cremosa, i borlotti un gusto più marcato. Se usi fagioli secchi, mettili in ammollo per una notte e cuocili finché sono teneri prima di unirli al prosciutto.
Come si conserva la zuppa di fagioli e prosciutto?
Falla raffreddare rapidamente e mettila in frigorifero in un recipiente chiuso; consumala entro tre giorni. Puoi anche congelarla in porzioni, lasciando un po’ di spazio nel contenitore, e scongelarla in frigorifero prima di riscaldarla bene.
Cosa abbinare alla zuppa di fagioli e prosciutto?
Servila con pane tostato o crostini, che raccolgono bene il brodo, e completa con un filo d’olio a crudo. Se la vuoi come piatto unico, aggiungi cavolo nero o bietole negli ultimi minuti di cottura.
La zuppa di fagioli e prosciutto è più calorica di quella con pancetta?
Per 100 g, la zuppa di fagioli e prosciutto apporta 81 kcal, mentre la zuppa di fagioli e pancetta ne apporta 117. Le ricette possono cambiare, ma la pancetta può rendere la preparazione più grassa.
Quanta zuppa di fagioli e prosciutto si mangia in una porzione?
Una porzione pratica è una fondina da circa 250 g; se la servi con pane abbondante, può bastare una porzione più piccola. In 245 g trovi 4,2 g di proteine.
Si può preparare la zuppa di fagioli e prosciutto con fagioli in scatola?
Sì: scolali e sciacquali sotto acqua corrente per eliminare il liquido di conservazione, poi aggiungili negli ultimi 15–20 minuti, così assorbono il sapore senza sfaldarsi. Usa meno sale all’inizio, perché il prosciutto è già saporito.
Fonte: USDA FoodData Central 174533 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
