Sapere cosa c’è nel piatto
Riso cantonese
Calorie e valori nutrizionali
preconfezionato
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 164 kcal —
- Proteine 5,5 g 11%
- Carboidrati 24 g 9%
- Grassi 4,9 g 6%
- Grassi saturi 0,8 g 4%
- Fibre 1,7 g 6%
- Zuccheri 1,3 g —
- Sodio 361 mg 16%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 9 µg 1%
- Vitamina C 0,97 mg 1%
- Vitamina E 0,91 mg 6%
- Tiamina (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 1,1 mg 7%
- Acido pantotenico (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamina B6 0,09 mg 5%
- Folati (B9) 33 µg 8%
- Vitamina B12 0,14 µg 6%
Minerali
- Calcio 16,7 mg 1%
- Ferro 0,4 mg 2%
- Magnesio 8,5 mg 2%
- Fosforo 60,6 mg 5%
- Potassio 78 mg 2%
- Zinco 0,5 mg 5%
- Manganese 0,1 mg 4%
- Selenio 1,2 µg 2%
- Iodio 2 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 164 | 5,5 g | 24 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 2,7 g | 12 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 246 | 8,2 g | 35 g | 7,4 g |
| 200 g | 200 g | 328 | 11 g | 47 g | 9,9 g |
| 250 g | 250 g | 410 | 14 g | 59 g | 12 g |
Alimenti simili
Domande su riso cantonese
Come si prepara il riso cantonese senza farlo diventare molle?
Cuoci il riso in anticipo, scolalo se serve e lascialo raffreddare steso su un vassoio; poi tienilo in frigorifero. Saltalo in una padella molto calda con poco olio: i chicchi freddi e asciutti restano separati.
Si può fare il riso cantonese con il riso avanzato?
Sì: il riso cotto del giorno prima è ideale, purché sia stato raffreddato in fretta e conservato in frigorifero. Sgranalo prima di metterlo in padella e scaldalo a fondo, mescolando spesso.
Che riso si usa per il riso cantonese?
Scegli un riso a chicco lungo, come il basmati, che tende a restare sgranato dopo la cottura. Cuocilo con poco più di acqua che riso e raffreddalo prima di saltarlo.
Come si conserva il riso cantonese avanzato?
Mettilo in frigorifero appena si è intiepidito, in un contenitore chiuso, e consumalo entro uno o due giorni. Riscaldalo una sola volta, finché è ben caldo anche al centro; non lasciarlo a temperatura ambiente a lungo.
Cosa si mette di solito nel riso cantonese?
La versione più nota combina riso, uova strapazzate, piselli e dadini di prosciutto, saltati rapidamente in padella. Puoi aggiungere cipollotto e salsa di soia, senza eccedere: il prosciutto e la salsa danno già sapidità.
Qual è la differenza tra riso cantonese e riso fritto?
Il riso cantonese è una versione di riso saltato con ingredienti tipici come uova, piselli e prosciutto; “riso fritto” è un nome più ampio per molte preparazioni di riso saltato. Per 100 g, il riso cantonese apporta 164 kcal e il riso fritto 143 kcal.
Il riso cantonese si può congelare?
Sì, dividilo in porzioni e congelalo appena raffreddato, in contenitori ben chiusi. Scongelalo in frigorifero e scaldalo in padella con un goccio d’acqua, mescolando finché è fumante.
Quanto riso cantonese è una porzione?
Come piatto principale, una porzione pratica è circa 250–300 g; come contorno, circa 150 g. La quantità cambia soprattutto in base a quanto lo accompagni con altri piatti.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 25088 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
