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Pretzel

Calorie e valori nutrizionali

alimento per l'infanzia

397

caloriekcal per 100 g

Proteine11 g

Carb.80 g

Grassi2 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 397 kcal —
Proteine 11 g 22%
Carboidrati 80 g 29%
Grassi 2 g 3%
Grassi saturi 0,4 g 2%
Fibre 2,3 g 8%
Zuccheri 3,1 g —
Sodio 269 mg 12%
Colesterolo 0 mg 0%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 3,8 mg 4%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,28 mg 2%
Vitamina K 0,3 µg 0%
Tiamina (B1) 0,46 mg 39%
Riboflavina (B2) 0,36 mg 27%
Niacina (B3) 3,6 mg 22%
Acido pantotenico (B5) 0,54 mg 11%
Vitamina B6 0,08 mg 5%
Folati (B9) 85 µg 21%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 0 mg 0%

Minerali

Calcio 25 mg 2%
Ferro 3,8 mg 21%
Magnesio 28 mg 7%
Fosforo 110 mg 9%
Potassio 137 mg 3%
Zinco 0,78 mg 7%
Rame 0,15 mg 16%
Selenio 7,6 µg 14%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Carb.	Grassi
100 g	100 g	397	11 g	80 g	2 g
1 porzione	28,4 g	113	3,1 g	23 g	0,6 g
2 porzioni	56,7 g	225	6,1 g	45 g	1,1 g
½ porzione	14,2 g	56	1,5 g	11 g	0,3 g
3 porzioni	85,1 g	338	9,2 g	68 g	1,7 g
4 porzioni	113,4 g	450	12 g	91 g	2,3 g
50 g	50 g	199	5,4 g	40 g	1 g
150 g	150 g	596	16 g	120 g	3 g
200 g	200 g	794	22 g	160 g	4 g
250 g	250 g	993	27 g	200 g	5 g

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Domande su pretzel

I pretzel sono adatti ai bambini piccoli?

Quelli duri e croccanti possono rompersi in schegge e sono difficili da masticare: non offrirli ai bambini che non masticano bene. Anche i pretzel morbidi vanno tagliati in piccoli pezzi e proposti solo quando il bambino sa gestire consistenze solide, sempre seduto e sorvegliato.

Come si mangiano i pretzel morbidi?

Scaldali per pochi minuti in forno a 180 °C, finché tornano caldi e fragranti; se sono congelati, segui i tempi indicati sulla confezione. Puoi servirli con senape, formaggio spalmabile o una salsa al formaggio.

Come si conservano i pretzel dopo aver aperto la confezione?

Chiudi bene la confezione o trasferisci i pretzel in un contenitore ermetico: l’umidità li rende molli. Se perdono croccantezza, passali in forno a 150 °C per 5–8 minuti e lasciali raffreddare.

Che differenza c’è tra pretzel morbidi e pretzel duri?

I morbidi sono panini intrecciati, soffici all’interno e spesso cosparsi di sale; quelli duri sono essiccati e croccanti, adatti da sgranocchiare. I pretzel duri semplici apportano 384 kcal per 100 g, contro 338 kcal per 100 g dei pretzel morbidi.

Con cosa si accompagnano bene i pretzel?

I pretzel morbidi sono spesso serviti con senape o salse al formaggio; quelli duri si abbinano bene a hummus e formaggi. In alcune cucine centroeuropee si trovano anche accanto a salsicce e piatti di carne.

Come si preparano i pretzel morbidi prima della cottura?

L’impasto lievitato si forma in nodi e si immerge brevemente in una soluzione alcalina prima di cuocerlo: è questo passaggio a dare la crosta bruna e il sapore caratteristico. In ambito domestico, usa bicarbonato per il bagno e cuoci seguendo una ricetta affidabile.

I pretzel contengono molto sale?

Il contenuto cambia soprattutto in base alla quantità di sale in superficie; puoi staccarne una parte prima di mangiarli. Una porzione di circa 28 g apporta 75,3 mg di sodio.

I pretzel contengono glutine?

Sì: sono preparati di solito con farina di frumento e quindi contengono glutine. Non sono adatti a chi deve evitarlo; controlla anche gli ingredienti di eventuali salse o ripieni serviti insieme.

Fonte: USDA FoodData Central 171370 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse