Sapere cosa c’è nel piatto
Misticanza primaverile
Calorie e valori nutrizionali
mesclun
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 21 kcal —
- Proteine 1,9 g 4%
- Carboidrati 1,8 g 1%
- Grassi 0,3 g 0%
- Grassi saturi 0,1 g 0%
- Fibre 1,8 g 7%
- Zuccheri 0,8 g —
- Sodio 35,6 mg 2%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 213 µg 24%
- Vitamina C 15,1 mg 17%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,1 mg 7%
- Vitamina K 250 µg 209%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 0,41 mg 3%
- Acido pantotenico (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamina B6 0,09 mg 5%
- Folati (B9) 106 µg 27%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 73,2 mg 6%
- Ferro 1,3 mg 7%
- Magnesio 33,4 mg 8%
- Fosforo 39,6 mg 3%
- Potassio 347 mg 7%
- Zinco 0,52 mg 5%
- Rame 0,14 mg 15%
- Manganese 0,41 mg 18%
- Selenio 0,6 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 1,9 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,9 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 2,8 g | 2,6 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 3,8 g | 3,5 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 4,7 g | 4,4 g | 0,8 g |
Alimenti simili
Domande su misticanza primaverile
Che cosa contiene la misticanza primaverile?
È un insieme di foglie giovani di insalata, spesso con varietà diverse per colore, forma e sapore; la composizione cambia da una miscela all’altra. Non è una singola specie di lattuga.
Come condisci la misticanza senza farla appassire?
Asciugala bene dopo averla lavata e condiscila solo poco prima di servirla: l’acqua sulle foglie diluisce l’olio e il sale le fa perdere croccantezza. Una vinaigrette semplice con olio, aceto o limone è sufficiente.
La misticanza in busta va lavata prima di mangiarla?
Segui l’indicazione sulla confezione: se dice che è già lavata e pronta al consumo, puoi usarla direttamente. Se non è indicato, sciacquala in acqua fredda e asciugala con una centrifuga per insalata o un canovaccio pulito.
Come si conserva la misticanza perché resti fresca?
Mettila in frigorifero, nel cassetto delle verdure, in un contenitore o in un sacchetto con un foglio di carta da cucina asciutto. Tienila lontana da condimenti e da frutta che produce etilene, come mele e pere; elimina le foglie rovinate.
La misticanza primaverile si può cuocere?
Sì, ma le foglie tenere rendono meglio con una cottura breve: saltale in padella con poco olio per uno o due minuti, finché appena appassite. Puoi aggiungerle anche a una frittata o a una zuppa negli ultimi minuti.
Con che cosa sta bene la misticanza?
È una base fresca per insalate con uova sode, legumi, formaggi o verdure di stagione; le foglie dal gusto più amarognolo si abbinano bene a pera, noci e una vinaigrette delicata. Aggiungi ingredienti caldi appena prima di servire.
Qual è la differenza tra misticanza primaverile e insalata mesclun?
Sono entrambe miscele di foglie tenere e i nomi possono indicare composizioni simili. La mesclun è tradizionalmente una miscela di giovani insalate ed erbe, spesso con una nota più aromatica o amarognola; la misticanza primaverile mette in risalto foglie di stagione.
Fonte: Canadian Nutrient File 6616 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
