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Gocce di cioccolato bianco

Calorie e valori nutrizionali

glassa

539

caloriekcal per 100 g

Proteine5,9 g

Carb.59 g

Grassi32 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 539 kcal —
Proteine 5,9 g 12%
Carboidrati 59 g 21%
Grassi 32 g 41%
Grassi saturi 19 g 97%
Fibre 0,2 g 1%
Zuccheri 59 g —
Sodio 90 mg 4%
Colesterolo 21 mg 7%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 9 µg 1%
Vitamina C 0,5 mg 1%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,96 mg 6%
Vitamina K 9,1 µg 8%
Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavina (B2) 0,28 mg 22%
Niacina (B3) 0,75 mg 5%
Acido pantotenico (B5) 0,61 mg 12%
Vitamina B6 0,06 mg 3%
Folati (B9) 7 µg 2%
Vitamina B12 0,56 µg 23%
Colina 29,5 mg 5%

Minerali

Calcio 199 mg 15%
Ferro 0,24 mg 1%
Magnesio 12 mg 3%
Fosforo 176 mg 14%
Potassio 286 mg 6%
Zinco 0,74 mg 7%
Rame 0,06 mg 7%
Manganese 0,01 mg 0%
Selenio 4,5 µg 8%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Carb.	Grassi
100 g	100 g	539	5,9 g	59 g	32 g
50 g	50 g	270	2,9 g	30 g	16 g
150 g	150 g	809	8,8 g	89 g	48 g
200 g	200 g	1078	12 g	118 g	64 g
250 g	250 g	1348	15 g	148 g	80 g

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Domande su gocce di cioccolato bianco

Come si usano le gocce di cioccolato bianco nei biscotti?

Aggiungile all’impasto alla fine, quando è già freddo o appena tiepido: così non si sciolgono prima della cottura. Per distribuirle meglio, infarinale leggermente insieme alla farina prevista dalla ricetta.

Come evitare che le gocce di cioccolato bianco si sciolgano nell’impasto?

Raffreddale per circa 20 minuti in frigorifero e incorporale solo quando l’impasto non è caldo. In un impasto molto morbido, mescolale brevemente e poi cuoci subito.

Si possono fondere le gocce di cioccolato bianco?

Sì: scaldale a bagnomaria in una ciotola asciutta, mescolando spesso, oppure al microonde a intervalli di 15 secondi. Il cioccolato bianco brucia facilmente; toglilo dal calore quando restano ancora pochi pezzetti e mescola finché si sciolgono.

Come si conservano le gocce di cioccolato bianco?

Tienile ben chiuse in un contenitore, in un luogo fresco e asciutto, lontano da sole e odori intensi. Il frigorifero può far comparire una patina quando tornano a temperatura ambiente; se le metti al freddo, lasciale raggiungere la temperatura ambiente prima di aprire la confezione.

In quali dolci stanno bene le gocce di cioccolato bianco?

Sono adatte a biscotti, muffin, banana bread e impasti per pancake; aggiungile anche a granola o a un mix di frutta secca. Si abbinano bene a lamponi, mirtilli rossi, limone e pistacchi.

Le gocce di cioccolato bianco sono uguali al cioccolato bianco?

Sono molto simili per ingredienti e gusto, ma le gocce sono sagomate per mantenere meglio la forma in forno. Il cioccolato bianco in tavoletta è più facile da tritare finemente o fondere in modo uniforme.

Le gocce di cioccolato bianco contengono cacao?

Contengono burro di cacao, ma non la pasta di cacao che dà al cioccolato fondente e al latte il colore scuro. Perciò il loro sapore è più dolce e lattiginoso.

Quanto pesano le gocce di cioccolato bianco dal punto di vista nutrizionale?

Una manciata piccola, circa 15 g, apporta 81 kcal. Contengono 59 g di zuccheri e 19 g di grassi saturi per 100 g.

Fonte: Canadian Nutrient File 4155 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse