Sapere cosa c’è nel piatto
Fiocchi di latte
Calorie e valori nutrizionali
con verdure
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 95 kcal —
- Proteine 11 g 22%
- Carboidrati 2,9 g 1%
- Grassi 4,2 g 5%
- Grassi saturi 2,6 g 13%
- Fibre 0,1 g 0%
- Zuccheri 0,4 g —
- Sodio 403 mg 18%
- Colesterolo 14 mg 5%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 53 µg 6%
- Vitamina C 4 mg 4%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,05 mg 0%
- Vitamina K 11 µg 9%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacina (B3) 0,1 mg 1%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 17 µg 4%
- Vitamina B12 0,49 µg 20%
- Colina 17,5 mg 3%
Minerali
- Calcio 56 mg 4%
- Ferro 0,1 mg 1%
- Magnesio 4 mg 1%
- Fosforo 128 mg 10%
- Potassio 86 mg 2%
- Zinco 0,29 mg 3%
- Rame 0,03 mg 3%
- Selenio 4,5 µg 8%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 11 g | 2,9 g | 4,2 g |
| 1 porzione | 113 g | 107 | 12 g | 3,3 g | 4,7 g |
| 2 porzioni | 226 g | 215 | 25 g | 6,6 g | 9,5 g |
| ½ porzione | 56,5 g | 54 | 6,2 g | 1,6 g | 2,4 g |
| 3 porzioni | 339 g | 322 | 37 g | 9,8 g | 14 g |
| 4 porzioni | 452 g | 429 | 49 g | 13 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 5,5 g | 1,5 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 16 g | 4,4 g | 6,3 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 22 g | 5,8 g | 8,4 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 27 g | 7,3 g | 11 g |
Alimenti simili
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Domande su fiocchi di latte
Come si usano i fiocchi di latte in cucina senza farli diventare acquosi?
Aggiungili a fine cottura o scaldali a fuoco basso, mescolando: se bollono, il siero può separarsi e i fiocchi diventano asciutti. Sono comodi anche a freddo, per farcire una piadina o completare una patata al forno.
Come rendere cremosi i fiocchi di latte?
Frullali per qualche secondo con un frullatore a immersione: ottieni una crema liscia da spalmare sul pane o da mescolare a una salsa. Per una consistenza più morbida, incorpora un cucchiaio del loro siero.
Con cosa stanno bene i fiocchi di latte?
Nelle insalate si abbinano a pomodori, cetrioli ed erbe aromatiche; su una fetta di pane sono buoni con pepe e verdure grigliate. Per una merenda dolce, provali con frutta fresca e un filo di miele.
Quanto durano i fiocchi di latte dopo l’apertura?
Tienili in frigorifero, ben chiusi e immersi nel loro siero, e consumali entro pochi giorni dall’apertura. Se hanno odore insolito, muffa o una consistenza viscida, buttali.
Si possono congelare i fiocchi di latte?
Si possono congelare, ma dopo lo scongelamento la consistenza tende a diventare granulosa e a perdere siero. Usali poi in preparazioni cotte, come ripieni o sformati, invece che mangiarli al naturale.
I fiocchi di latte senza lattosio sono diversi da quelli normali?
Sì: la versione senza lattosio ha un profilo nutrizionale un po’ diverso; per 100 g apporta 115 kcal e 11,9 g di proteine, contro 95 kcal e 11 g di proteine nei fiocchi di latte normali.
Quante proteine apporta una porzione di fiocchi di latte?
Una porzione comune è di circa 110 g, all’incirca una ciotolina: apporta 12 g di proteine. Puoi servirla a colazione con pane o frutta, oppure usarla per arricchire un’insalata.
Fonte: USDA FoodData Central 169078 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
