Sapere cosa c’è nel piatto
Edamame
Calorie e valori nutrizionali
cotto, senza olio, salato
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 119 kcal —
- Proteine 12 g 24%
- Carboidrati 3,7 g 1%
- Grassi 5,2 g 7%
- Fibre 5,2 g 19%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 12 g | 3,7 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 6 g | 1,8 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 18 g | 5,5 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 24 g | 7,4 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 30 g | 9,2 g | 13 g |
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Domande su edamame
Che cosa sono gli edamame?
Sono fagioli di soia raccolti ancora verdi e teneri, di solito venduti nei baccelli. Si mangiano i semi, non il baccello fibroso.
Come si cuociono gli edamame surgelati?
Versali ancora surgelati in acqua bollente salata e cuocili per 4–5 minuti; scolali bene. In alternativa, cuocili al vapore per circa 5 minuti, finché i semi sono teneri.
Come si mangiano gli edamame nel baccello?
Porta in tavola i baccelli interi con un pizzico di sale: spremi i semi direttamente in bocca e scarta il baccello. Per una preparazione più saporita, condiscili con sale grosso o peperoncino dopo la cottura.
Come si conservano gli edamame cotti?
Una volta raffreddati, mettili in un contenitore chiuso in frigorifero e consumali entro 3–4 giorni. Puoi anche congelarli già cotti e scolati; per servirli, scaldali direttamente in acqua o in padella.
In quali piatti si usano gli edamame?
Sgranati, sono ottimi nelle insalate di riso, nelle poke bowl, nelle zuppe di noodle e nelle verdure saltate. Puoi frullarli con olio, limone e aglio per una crema da spalmare, simile all’hummus.
Gli edamame si possono mangiare crudi?
È meglio cuocerli: la cottura li rende teneri e gradevoli da mangiare. Anche i baccelli surgelati vanno cotti secondo le indicazioni della confezione.
Gli edamame sono ricchi di proteine?
Sì: una porzione da 100 g apporta 12 g di proteine. Sono legumi di soia, quindi una scelta vegetale sostanziosa da aggiungere a un pasto.
Che differenza c’è tra edamame e fagioli di soia secchi?
Gli edamame sono semi di soia raccolti e consumati verdi, mentre i fagioli di soia secchi sono maturi e richiedono un ammollo e una cottura più lunga. I fagioli di soia apportano 167 kcal e 16 g di proteine per 100 g; gli edamame 119 kcal e 12 g.
Fonte: tbca BRC1000B · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
