Sapere cosa c’è nel piatto
Edamame
Calorie e valori nutrizionali
surgelato, preparato
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 121 kcal —
- Proteine 12 g 24%
- Carboidrati 3,7 g 1%
- Grassi 5,2 g 7%
- Grassi saturi 0,6 g 3%
- Fibre 5,2 g 19%
- Zuccheri 2,2 g —
- Sodio 6 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 15 µg 2%
- Vitamina C 6,1 mg 7%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,68 mg 5%
- Vitamina K 26,7 µg 22%
- Tiamina (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 0,92 mg 6%
- Acido pantotenico (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folati (B9) 311 µg 78%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 56,3 mg 10%
Minerali
- Calcio 63 mg 5%
- Ferro 2,3 mg 13%
- Magnesio 64 mg 15%
- Fosforo 169 mg 14%
- Potassio 436 mg 9%
- Zinco 1,4 mg 12%
- Rame 0,35 mg 38%
- Manganese 1 mg 45%
- Selenio 0,8 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 12 g | 3,7 g | 5,2 g |
| 1 porzione | 155 g | 188 | 19 g | 5,8 g | 8,1 g |
| 2 porzioni | 310 g | 375 | 37 g | 12 g | 16 g |
| ½ porzione | 77,5 g | 94 | 9,2 g | 2,9 g | 4 g |
| 3 porzioni | 465 g | 563 | 55 g | 17 g | 24 g |
| 4 porzioni | 620 g | 750 | 74 g | 23 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 6 g | 1,9 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 18 g | 5,6 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 24 g | 7,4 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 30 g | 9,3 g | 13 g |
Alimenti simili
Domande su edamame
Come si cuociono gli edamame nel baccello?
Mettili in acqua bollente leggermente salata e cuocili per 4–5 minuti, poi scolali. Per servirli come snack, aggiungi sale e mangia i fagioli sgranandoli con i denti: il baccello non si mangia.
Come si preparano gli edamame surgelati?
Puoi versarli direttamente, ancora surgelati, in acqua bollente e cuocerli per 4–5 minuti; scolali bene prima di condirli. Se sono già sgranati, bastano pochi minuti anche in padella o nel microonde con un goccio d’acqua.
Come si mangiano gli edamame?
Sgranali dal baccello e condiscili con sale, limone o salsa di soia; il baccello serve a cuocerli e a portarli alla bocca, ma si scarta. Gli edamame sgranati si aggiungono anche a insalate, riso e zuppe.
In quali piatti si usano gli edamame?
Sono comuni come antipasto nei ristoranti giapponesi e stanno bene in poke, insalate di riso e zuppe di noodle. Frullali con limone, olio e aglio per una crema da spalmare, simile a un hummus verde.
Come si conservano gli edamame cotti?
Dopo la cottura, falli raffreddare e riponili in un contenitore chiuso in frigorifero: consumali entro 3 giorni. Puoi anche sgranare i baccelli prima di conservarli, così i fagioli sono pronti da aggiungere ai piatti.
Gli edamame si possono mangiare crudi?
È meglio cuocerli: gli edamame sono fagioli di soia raccolti immaturi e si consumano dopo bollitura, cottura al vapore o in padella. Anche quelli surgelati vanno scaldati secondo le istruzioni della confezione.
Gli edamame contengono proteine?
Sì: una porzione da 100 g apporta 12 g di proteine. Sono anche una fonte di fibre, con 5,2 g per 100 g.
Gli edamame sono ricchi di acido folico?
Sì, apportano 311 µg di folati per 100 g: è uno dei nutrienti che spicca negli edamame. Una porzione da 100 g supera la soglia per considerarli ricchi di folati.
Fonte: USDA FoodData Central 168411 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
