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Carota

Calorie e valori nutrizionali

in scatola, confezione regolare, parti solide sgocciolate

caloriekcal per 100 g

Proteine0,6 g

Carb.4 g

Grassi0,2 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 25 kcal —
Proteine 0,6 g 1%
Carboidrati 4 g 1%
Grassi 0,2 g 0%
Grassi saturi 0 g 0%
Fibre 1,5 g 5%
Zuccheri 2,5 g —
Sodio 242 mg 11%
Colesterolo 0 mg 0%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 558 µg 62%
Vitamina C 2,7 mg 3%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,74 mg 5%
Vitamina K 9,8 µg 8%
Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
Niacina (B3) 0,55 mg 3%
Acido pantotenico (B5) 0,14 mg 3%
Vitamina B6 0,11 mg 7%
Folati (B9) 9 µg 2%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 6,3 mg 1%

Minerali

Calcio 25 mg 2%
Ferro 0,64 mg 4%
Magnesio 8 mg 2%
Fosforo 24 mg 2%
Potassio 179 mg 4%
Zinco 0,26 mg 2%
Rame 0,1 mg 12%
Manganese 0,45 mg 20%
Selenio 0,4 µg 1%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Carb.	Grassi
100 g	100 g	25	0,6 g	4 g	0,2 g
1 porzione	146 g	37	0,9 g	5,9 g	0,3 g
2 porzioni	292 g	73	1,9 g	12 g	0,6 g
½ porzione	73 g	18	0,5 g	2,9 g	0,1 g
3 porzioni	438 g	110	2,8 g	18 g	0,8 g
4 porzioni	584 g	146	3,7 g	24 g	1,1 g
50 g	50 g	13	0,3 g	2 g	0,1 g
150 g	150 g	38	1 g	6,1 g	0,3 g
200 g	200 g	50	1,3 g	8,1 g	0,4 g
250 g	250 g	63	1,6 g	10 g	0,5 g

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Domande su carota

Come si arrostiscono le carote al forno?

Tagliale a bastoncini di spessore simile, condiscile con olio e disponile in un solo strato. Cuocile a 200 °C per circa 25–35 minuti, girandole a metà cottura: sono pronte quando sono tenere e dorate ai bordi.

Per quanto tempo si cuociono le carote al vapore?

Tagliate a rondelle, cuociono in genere in 7–10 minuti; intere e sottili possono richiederne 12–15. Infilzale con la punta di un coltello: deve entrare con poca resistenza, senza farle sfaldare.

Come si conservano le carote perché restino croccanti?

Togli le foglie, se presenti, perché sottraggono umidità alle radici. Riponi le carote non lavate nel cassetto delle verdure del frigorifero, in un sacchetto forato o avvolte in un panno; lavale poco prima di usarle.

Quali piatti si preparano con le carote?

Sono indispensabili nel soffritto insieme a sedano e cipolla, e si usano nella giardiniera e nella torta di carote. Crude a julienne stanno bene nelle insalate; cotte e frullate diventano una vellutata, spesso con zenzero o patate.

Come si scelgono le carote al mercato?

Scegli radici sode, lisce e senza parti molli o screpolate, con un colore uniforme. Se hanno ancora le foglie, queste dovrebbero apparire fresche e verdi; le carote con la buccia sottile non hanno bisogno di essere pelate, basta spazzolarle sotto l’acqua.

La carota è una buona fonte di vitamina A?

Sì: è una fonte di vitamina A, presente soprattutto sotto forma di carotenoidi. Un modo semplice per mangiarla è grattugiata o cotta, condita con un po’ d’olio.

Le carote crude sono adatte ai bambini piccoli?

Le carote crude e dure possono essere difficili da masticare e comportare rischio di soffocamento. Per i bambini piccoli offrile cotte finché sono morbide, schiacciate o tagliate in una forma adatta alla loro capacità di masticare, sempre sotto sorveglianza.

Con cosa si possono sostituire le carote in una ricetta?

In zuppe e stufati puoi usare pastinaca o zucca, che danno dolcezza e consistenza simili; per il soffritto, il sedano rapa tagliato fine può fare da sostituto. Nelle torte, la zucchina grattugiata funziona, ma è più umida: strizzala prima di aggiungerla.

Fonte: USDA FoodData Central 170396 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse