Sapere cosa c’è nel piatto
Biscotto al sesamo
Calorie e valori nutrizionali
non arricchito
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 496 kcal —
- Proteine 9,2 g 18%
- Carboidrati 60 g 22%
- Grassi 23 g 30%
- Grassi saturi 6,3 g 31%
- Fibre 4,8 g 17%
- Zuccheri 21 g —
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Folati (B9) 2,3 µg 1%
Minerali
- Ferro 2,3 mg 13%
- Magnesio 73,5 mg 18%
- Fosforo 195 mg 16%
- Zinco 1,9 mg 17%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 496 | 9,2 g | 60 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 248 | 4,6 g | 30 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 744 | 14 g | 90 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 992 | 18 g | 120 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 1240 | 23 g | 150 g | 58 g |
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Domande su biscotto al sesamo
Come si preparano in casa i biscotti al sesamo?
Mescola farina, zucchero, burro o olio, un uovo e semi di sesamo; forma palline e schiacciale leggermente. Cuoci su una teglia a 170 °C per circa 12–15 minuti, finché i bordi sono dorati, poi lasciali raffreddare: diventano più croccanti.
Come scegliere biscotti al sesamo croccanti?
Preferisci biscotti asciutti e uniformemente dorati, con semi ben aderenti e senza odore rancido. Se sono venduti sfusi, evita quelli esposti all’umidità o già ammorbiditi.
Come si conservano i biscotti al sesamo?
Tienili in una scatola ermetica, al riparo da calore e umidità; così restano croccanti per diversi giorni. Se si ammorbidiscono, passali per pochi minuti in forno a 150 °C e falli raffreddare.
Con che cosa stanno bene i biscotti al sesamo?
Il gusto tostato del sesamo si abbina bene a tè, caffè e yogurt bianco. Puoi anche sbriciolarli su una macedonia o servirli con formaggi freschi poco saporiti.
Che cosa usare al posto del sesamo nei biscotti?
Puoi sostituirlo con semi di papavero o di girasole, interi o appena tostati. Cambieranno aroma e consistenza; se il sesamo va evitato per allergia, controlla anche che non sia presente negli altri ingredienti.
I biscotti al sesamo sono adatti a chi è allergico al sesamo?
No: il sesamo è un allergene e può essere presente anche come ingrediente o per contaminazione durante la preparazione. In caso di allergia, evita il biscotto e verifica con attenzione ingredienti e possibili tracce.
I biscotti al sesamo hanno più proteine dei semi di sesamo?
No: i semi di sesamo ne hanno 17,7 g per 100 g, contro 9,2 g nei biscotti al sesamo. I semi contengono anche più fibre: 11,8 g per 100 g.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 24028 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
