Sapere cosa c’è nel piatto
Croccante al sesamo
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 516 kcal —
- Proteine 12 g 23%
- Carboidrati 43 g 15%
- Grassi 33 g 43%
- Grassi saturi 4,7 g 23%
- Fibre 7,7 g 28%
- Zuccheri 31 g —
- Sodio 167 mg 7%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,16 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,44 mg 37%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 3,7 mg 23%
- Acido pantotenico (B5) 0,03 mg 1%
- Vitamina B6 0,49 mg 29%
- Folati (B9) 51 µg 13%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 16,7 mg 3%
Minerali
- Calcio 639 mg 49%
- Ferro 4,3 mg 24%
- Magnesio 251 mg 60%
- Fosforo 412 mg 33%
- Potassio 307 mg 7%
- Zinco 3,8 mg 34%
- Rame 0,95 mg 106%
- Manganese 1,6 mg 70%
- Selenio 4 µg 7%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 516 | 12 g | 43 g | 33 g |
| 1 porzione | 28,4 g | 146 | 3,3 g | 12 g | 9,4 g |
| 2 porzioni | 56,7 g | 293 | 6,6 g | 24 g | 19 g |
| ½ porzione | 14,2 g | 73 | 1,6 g | 6 g | 4,7 g |
| 3 porzioni | 85,1 g | 439 | 9,9 g | 36 g | 28 g |
| 4 porzioni | 113,4 g | 585 | 13 g | 48 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 258 | 5,8 g | 21 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 774 | 17 g | 64 g | 50 g |
| 200 g | 200 g | 1032 | 23 g | 85 g | 67 g |
| 250 g | 250 g | 1290 | 29 g | 107 g | 83 g |
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Domande su croccante al sesamo
Come si prepara il croccante al sesamo in casa?
Tosta i semi di sesamo in una padella asciutta, poi mescolali con zucchero sciolto fino a ottenere un caramello ambrato. Stendi il composto ancora caldo tra due fogli di carta da forno e taglialo prima che si raffreddi del tutto.
Come si conserva il croccante al sesamo senza farlo diventare molle?
Tienilo in un barattolo o in una scatola ermetica, in un luogo fresco e asciutto: l’umidità ammorbidisce il caramello. Separa gli strati con carta da forno e non conservarlo in frigorifero.
Come scegliere un buon croccante al sesamo?
Cerca pezzi asciutti e croccanti, con semi ben distribuiti e senza odore di rancido o di bruciato. Se lo prepari, tosta il sesamo solo finché diventa fragrante: scurisce rapidamente e può diventare amaro.
Con cosa si abbina il croccante al sesamo?
Spezzettalo su gelato, yogurt o frutta cotta, oppure servilo con caffè o tè. In pasticceria aggiunge una nota tostata a semifreddi, torte e dessert al cioccolato.
Il croccante al sesamo si può sostituire con quello alle arachidi?
Sì, se cerchi un dolce duro e caramellato, ma il sapore cambia: il sesamo è più tostato e leggermente amaro, mentre l’arachide è più rotonda. Il croccante al sesamo apporta 12 g di proteine per 100 g, contro 7,57 g del croccante di arachidi.
Il croccante al sesamo contiene allergeni?
Sì: il sesamo è un allergene e il croccante non è adatto a chi deve evitarlo. Può inoltre avere tracce di arachidi o altra frutta a guscio per contaminazione durante la produzione.
Quante calorie ha una porzione di croccante al sesamo?
Un pezzetto da circa 28 g apporta 516 kcal; è un dolce concentrato, quindi una porzione piccola basta spesso per accompagnare il caffè o completare un dessert.
Fonte: USDA FoodData Central 169588 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
