Știi ce ai în farfurie
Semințe de susan întregi
Calorii și informații nutriționale
prăjite
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 565 kcal —
- Proteine 17 g 34%
- Glucide 12 g 4%
- Grăsimi 48 g 62%
- Grăsimi saturate 6,7 g 34%
- Fibre 14 g 50%
- Sodiu 11 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,24 mg 2%
- Tiamină (B1) 0,8 mg 67%
- Riboflavină (B2) 0,25 mg 19%
- Niacină (B3) 4,6 mg 29%
- Acid pantotenic (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamina B6 0,8 mg 47%
- Folat (B9) 98 µg 25%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 989 mg 76%
- Fier 14,8 mg 82%
- Magneziu 356 mg 85%
- Fosfor 638 mg 51%
- Potasiu 475 mg 10%
- Zinc 7,2 mg 65%
- Cupru 2,5 mg 274%
- Mangan 2,5 mg 109%
- Seleniu 34,4 µg 63%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 565 | 17 g | 12 g | 48 g |
| 1 porție | 28,4 g | 160 | 4,8 g | 3,3 g | 14 g |
| 2 porții | 56,7 g | 320 | 9,6 g | 6,7 g | 27 g |
| ½ porție | 14,2 g | 80 | 2,4 g | 1,7 g | 6,8 g |
| 3 porții | 85,1 g | 481 | 14 g | 10 g | 41 g |
| 4 porții | 113,4 g | 641 | 19 g | 13 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 283 | 8,5 g | 5,9 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 848 | 25 g | 18 g | 72 g |
| 200 g | 200 g | 1130 | 34 g | 24 g | 96 g |
| 250 g | 250 g | 1413 | 42 g | 29 g | 120 g |
Alimente similare
Întrebări despre Semințe de susan întregi
Cum prăjești semințele de susan întregi fără să le arzi?
Pune-le într-o tigaie uscată, într-un singur strat, și prăjește-le 2–4 minute la foc mediu, amestecând des. Ia-le de pe foc când devin ușor aurii și miros a nucă; căldura tigăii le poate arde dacă rămân în ea.
Trebuie să speli semințele de susan înainte să le folosești?
De obicei, nu: semințele cumpărate pentru consum se pot presăra direct peste mâncare sau prăji. Dacă le clătești, scurge-le și usucă-le foarte bine înainte de prăjire, ca să nu stropească și să se rumenească uniform.
Cum păstrezi semințele de susan întregi ca să nu râncezească?
Ține-le într-un recipient bine închis, la răcoare și ferite de lumină; după deschidere, frigiderul le păstrează aroma mai mult timp. Semințele prăjite se răcesc complet înainte să le închizi în recipient.
În ce mâncăruri se folosesc semințele de susan întregi?
Presară-le peste pâine, covrigi, salate, legume coapte sau tăiței; apar și în dulciuri precum halva și în amestecuri crocante cu miere. Pentru o aromă mai pronunțată, prăjește-le scurt înainte de a le adăuga.
Pot măcina semințele de susan întregi acasă?
Da. Macină-le în râșniță sau blender în reprize scurte, fiindcă uleiul eliberat le poate transforma repede într-o pastă; pentru tahini, continuă să le mixezi până devin cremoase.
Ce pot folosi în loc de semințe de susan întregi?
Pentru presărat pe pâine sau salate, încearcă semințe de dovleac mărunțite ori semințe de floarea-soarelui: oferă textură crocantă, dar gustul va fi diferit. În rețete unde aroma de susan e esențială, tahini poate înlocui semințele numai dacă se potrivește textura preparatului.
Sunt semințele de susan întregi o sursă de calciu?
Da. O porție de 28 g oferă 277 mg de calciu; semințele întregi pot avea o parte din mineralele lor mai puțin accesibilă decât forma măcinată.
Poate susanul provoca alergii?
Da, susanul este un alergen important și poate provoca reacții severe. Dacă ai alergie la susan, evită și produsele în care apare ca ingredient, inclusiv tahini și unele pâini sau amestecuri de semințe.
Sursa: USDA FoodData Central 170151 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
