Știi ce ai în farfurie
Orez roșu
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 356 kcal —
- Proteine 7 g 14%
- Glucide 80 g 29%
- Grăsimi 2,9 g 4%
- Grăsimi saturate 0,5 g 3%
- Fibre 4,1 g 15%
- Zaharuri 0,9 g —
- Sodiu 2 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,26 mg 2%
- Tiamină (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavină (B2) 0,07 mg 5%
- Niacină (B3) 7,5 mg 47%
- Acid pantotenic (B5) 0,89 mg 18%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Biotină (B7) 3,8 µg 13%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 15 mg 1%
- Fier 2,2 mg 12%
- Magneziu 106 mg 25%
- Fosfor 314 mg 25%
- Potasiu 242 mg 5%
- Zinc 1,5 mg 14%
- Cupru 0,37 mg 41%
- Mangan 2,2 mg 95%
- Seleniu 4 µg 7%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 7 g | 80 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 3,5 g | 40 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 11 g | 121 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 14 g | 161 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 18 g | 201 g | 7,3 g |
Alimente similare
Întrebări despre Orez roșu
Cum fierbi orezul roșu ca să rămână bob cu bob?
Clătește-l, apoi fierbe-l în apă cu sare, folosind aproximativ trei părți de apă la o parte de orez. Lasă-l să fiarbă încet 30–40 de minute, până când boabele sunt fragede, dar încă ușor ferme; scurge excesul de apă și lasă-l acoperit 5 minute.
Trebuie să înmoi orezul roșu înainte de fierbere?
Nu este obligatoriu, dar câteva ore de înmuiere scurtează fierberea și ajută boabele să se gătească mai uniform. Aruncă apa de înmuiere, clătește orezul și începe să verifici textura după aproximativ 20 de minute de fierbere.
Ce mâncăruri merg bine cu orezul roșu?
Are o textură fermă și un gust ușor de nucă, potrivite pentru salate cu legume, boluri cu leguminoase și garnituri lângă pește sau legume coapte. Îl poți folosi și în pilaf, adăugându-l mai devreme decât orezul alb, fiindcă fierbe mai mult.
Cum păstrezi orezul roșu fiert?
Răcește-l repede după fierbere și pune-l într-un recipient închis, la frigider, unde se păstrează până la 3–4 zile. Reîncălzește doar porția pe care o mănânci și adu-o la fierbinte până în centru; îl poți congela în porții pentru mesele viitoare.
Cu ce poți înlocui orezul roșu într-o salată?
Orezul brun integral este cel mai apropiat ca textură și gust; fierbe-l separat și răcește-l înainte de a-l amesteca în salată. Quinoa roșie oferă boabe distincte, dar se gătește mai repede și are o aromă mai pronunțată.
Orezul roșu este integral?
De obicei, da: culoarea roșie se află în stratul exterior al bobului, care rămâne în mare parte intact la orezul integral. Orezul roșu decorticat poate păstra stratul colorat, spre deosebire de orezul alb, căruia i se îndepărtează tărâța.
Ce aduce nutritiv orezul roșu față de orezul brun integral?
Orezul brun integral are 333 kcal și 3 g fibre la 100 g, față de 356 kcal și 4,1 g fibre în orezul roșu. Orezul roșu furnizează 2,2 mg mangan la 100 g, iar orezul brun integral 2,49 mg.
Sursa: CoFID (UK) 11-876 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
