Știi ce ai în farfurie
Friptură de vită
Calorii și informații nutriționale
prăjit
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 199 kcal —
- Proteine 29 g 58%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 9,3 g 12%
- Grăsimi saturate 2,7 g 13%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 526 mg 23%
- Colesterol 72,3 mg 24%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 26,7 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,53 µg 3%
- Vitamina E 1,4 mg 9%
- Vitamina K 11,1 µg 9%
- Tiamină (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavină (B2) 0,2 mg 16%
- Niacină (B3) 7,6 mg 48%
- Vitamina B6 0,56 mg 33%
- Folat (B9) 1,2 µg 0%
- Vitamina B12 1,5 µg 62%
Minerale
- Calciu 12 mg 1%
- Fier 4,2 mg 23%
- Magneziu 33,9 mg 8%
- Fosfor 282 mg 23%
- Potasiu 535 mg 11%
- Zinc 5,1 mg 46%
- Cupru 0,12 mg 14%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Seleniu 21,3 µg 39%
- Iod 33,7 µg 22%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 199 | 29 g | 0 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 14 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 299 | 43 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 398 | 58 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 498 | 72 g | 0 g | 23 g |
Alimente similare
- Friptură de vită din pulpăfără grăsime, gătit, cu ulei, ceapă și usturoi, sărat191 kcal / 100 g
- Friptură de vită cu piperprăjit, cu sos156 kcal / 100 g
- Friptură de vită cu ceapăîn stil portorican321 kcal / 100 g
- Friptură de vită pentru prăjitpreparată140 kcal / 100 g
- Friptură de vită din coastăpreparată230 kcal / 100 g
- Cotlet de vităprăjit190 kcal / 100 g
- Steak de mușchi de vităprăjit180 kcal / 100 g
- Friptură de antricot de vităgrătar/prăjit în tigaie182 kcal / 100 g
- Biftec germanprăjit282 kcal / 100 g
- Chiftea de vităprăjită178 kcal / 100 g
Întrebări despre Friptură de vită
Cum prăjești friptura de vită în tigaie ca să rămână fragedă?
Șterge carnea bine, săreaz-o și rumenește-o într-o tigaie foarte încinsă, cu puțin ulei, cam 2–3 minute pe fiecare parte pentru o bucată de aproximativ 2 cm. Las-o să se odihnească 5 minute înainte să o tai, perpendicular pe fibre.
La ce temperatură este gătită în siguranță friptura de vită?
Pentru o bucată întreagă, verifică partea cea mai groasă cu un termometru: centrul trebuie să ajungă la 63 °C, apoi lasă friptura să se odihnească cel puțin 3 minute. La carnea tocată, temperatura internă recomandată este 71 °C.
Cum alegi o bucată de vită pentru friptură?
Pentru o friptură rapidă la tigaie, alege antricot sau mușchi, care se gătesc repede; pulpa este mai slabă și poate ieși mai tare dacă o ții prea mult pe foc. O bucată cu fibre fine și puține vinișoare de grăsime se rumenește frumos și rămâne mai suculentă.
Cu ce se servește friptura de vită?
Merge bine cu cartofi copți sau piure, legume la grătar și salată verde. Pentru un sos rapid, adaugă în tigaia în care ai prăjit carnea puțin unt, usturoi și cimbru, apoi desprinde cu o lingură sucurile rumenite.
Cum păstrezi friptura de vită gătită?
Pune resturile într-un recipient închis și dă-le la frigider în cel mult două ore; consumă-le în 3–4 zile. Reîncălzește doar porția pe care o mănânci, ca să nu usuci carnea prin încălziri repetate.
Se poate congela friptura de vită?
Da. Împacheteaz-o etanș, în porții, și dezgheaț-o în frigider, nu pe blatul din bucătărie; o friptură gătită se păstrează bine la congelator aproximativ 2–3 luni.
Care este diferența dintre friptura de vită și cotletul de vită?
Cotletul este o bucată anume, tăiată de obicei din zona coastelor sau a spatelui, pe când „friptură de vită” poate însemna mai multe tăieturi. Cotletul are 29 g proteine la 100 g, iar friptura de vită are 29 g la 100 g.
Ce nutrienți se remarcă în friptura de vită?
Este bogată în proteine și este o sursă de zinc, seleniu, vitamina B2, niacină, vitamina B6 și vitamina B12. O porție de 100 g are 29 g proteine.
Sursa: Fineli (Finland) 7085 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
