Știi ce ai în farfurie
faină de manioc
Calorii și informații nutriționale
manioc
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 349 kcal —
- Proteine 3 g 6%
- Glucide 79 g 29%
- Grăsimi 0,6 g 1%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Fibre 3,9 g 14%
- Zaharuri 3,7 g —
- Sodiu 30,6 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 2,2 µg 0%
- Vitamina C 45 mg 50%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,41 mg 3%
- Vitamina K 4,2 µg 3%
- Tiamină (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavină (B2) 0,1 mg 8%
- Niacină (B3) 1,9 mg 12%
- Acid pantotenic (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamina B6 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 58,9 µg 15%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 34,9 mg 3%
- Fier 0,59 mg 3%
- Magneziu 45,8 mg 11%
- Fosfor 58,9 mg 5%
- Potasiu 591 mg 13%
- Zinc 0,74 mg 7%
- Cupru 0,22 mg 24%
- Mangan 0,84 mg 37%
- Seleniu 1,5 µg 3%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 349 | 3 g | 79 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 1,5 g | 40 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 524 | 4,5 g | 119 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 698 | 5,9 g | 158 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 873 | 7,4 g | 198 g | 1,5 g |
Alimente similare
- Făină de manioc gari361 kcal / 100 g
- Gari făină de maniocuscat, fermentat340 kcal / 100 g
- Terci de făină de manioccu tapioki (făină de manioc)177 kcal / 100 g
- Tapiocafăină de manioc332 kcal / 100 g
- Amidon de manioc328 kcal / 100 g
- Manioccrudă160 kcal / 100 g
- Făină de yam381 kcal / 100 g
- Rădăcină de maniocmanioc, cooked135 kcal / 100 g
- Făină de cartofi357 kcal / 100 g
- Prăjitură de maniocamestec uscat, preparat322 kcal / 100 g
Întrebări despre faină de manioc
Cum se folosește făina de manioc la gătit?
Presar-o treptat în supe sau sosuri fierbinți și amestecă bine, ca să nu formeze cocoloașe; pentru o consistență mai densă, las-o să fiarbă câteva minute. Nu se comportă ca amidonul pur: are și fibre, deci îngroașă mai puțin uniform.
Cum faci farofa din făină de manioc?
Topește unt sau încălzește ulei într-o tigaie, călește ceapă, apoi adaugă făina și prăjește-o la foc mic, amestecând, până devine aurie și crocantă, în aproximativ 5–10 minute. Farofa se servește alături de fasole, carne sau legume.
Pot înlocui făina de grâu cu făină de manioc în prăjituri?
Nu, nu înlocui toată făina de grâu în aceeași proporție: făina de manioc nu formează gluten, iar aluatul poate ieși sfărâmicios. Începe cu o rețetă concepută pentru făină de manioc sau înlocuiește doar o parte din făina de grâu.
Cum se păstrează făina de manioc după deschidere?
Ține-o într-un recipient bine închis, într-un loc răcoros și uscat, departe de abur și de lumina directă. Folosește o lingură uscată și arunc-o dacă observi umezeală, mucegai sau un miros neobișnuit.
Este sigură făina de manioc consumată crudă?
Alege făină de manioc alimentară, procesată pentru consum, și folosește-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj; nu măcina acasă rădăcină de manioc crudă și nu o consuma neprelucrată. Rădăcina crudă poate conține compuși care se reduc prin procesare și gătire corectă.
Sursa: Canadian Nutrient File 6184 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
