Știi ce ai în farfurie
Făină albă de grâu pentru toate utilizările
Calorii și informații nutriționale
îmbogățită, nealbită
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 364 kcal —
- Proteine 10 g 21%
- Glucide 74 g 27%
- Grăsimi 1 g 1%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Fibre 2,7 g 10%
- Zaharuri 0,3 g —
- Sodiu 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,23 mg 2%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,79 mg 65%
- Riboflavină (B2) 0,49 mg 38%
- Niacină (B3) 5,9 mg 37%
- Acid pantotenic (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamina B6 0,04 mg 3%
- Folat (B9) 183 µg 46%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 15 mg 1%
- Fier 4,6 mg 26%
- Magneziu 22 mg 5%
- Fosfor 108 mg 9%
- Potasiu 107 mg 2%
- Zinc 0,7 mg 6%
- Cupru 0,14 mg 16%
- Mangan 0,68 mg 30%
- Seleniu 33,9 µg 62%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 10 g | 74 g | 1 g |
| 1 porție | 125 g | 455 | 13 g | 92 g | 1,2 g |
| 2 porții | 250 g | 910 | 26 g | 184 g | 2,5 g |
| ½ porție | 62,5 g | 228 | 6,5 g | 46 g | 0,6 g |
| 3 porții | 375 g | 1365 | 39 g | 276 g | 3,7 g |
| 4 porții | 500 g | 1820 | 52 g | 368 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 5,2 g | 37 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 16 g | 110 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 21 g | 147 g | 2 g |
Alimente similare
Întrebări despre Făină albă de grâu pentru toate utilizările
Cum măsori corect făina albă de grâu pentru toate utilizările?
Cântărește-o: o cană măsurată prin îndesare poate conține mult mai multă făină decât una umplută lejer. Dacă nu ai cântar, afâneaz-o cu o furculiță, pune-o cu lingura în cană și nivelează fără să apeși.
Trebuie cernută făina înainte de folosire?
Nu întotdeauna. Cerne-o dacă are cocoloașe sau dacă rețeta cere făină cernută; pentru aluaturi delicate, ajută să se amestece uniform cu praful de copt și cacaoa.
Poți folosi făina albă obișnuită în locul făinii pentru prăjituri?
Da, dar prăjitura poate ieși puțin mai pufoasă sau mai puțin fragedă, fiindcă făina pentru prăjituri are mai puține proteine. Amestecă doar până când nu mai vezi făină, ca să nu dezvolți prea mult glutenul.
Care este diferența dintre făina universală și făina pentru pâine?
Făina pentru pâine are de obicei mai multe proteine și formează un aluat mai elastic, potrivit pentru pâini cu miez bine structurat. Făina albă pentru toate utilizările merge în multe rețete, dar pâinea poate crește ceva mai puțin.
Cum înlocuiești făina albă cu făină cu agenți de afânare?
Făina cu agenți de afânare conține deja praf de copt și sare. Dacă o folosești într-o rețetă care cere făină obișnuită, elimină praful de copt și sarea prevăzute acolo; nu este potrivită pentru pâine dospită cu drojdie.
Cum păstrezi făina ca să nu prindă miros sau umezeală?
Ține-o într-un recipient bine închis, într-un loc răcoros și uscat, departe de condimente și de căldura cuptorului. Pentru păstrare mai îndelungată, o poți congela într-o pungă etanșă și o lași să ajungă la temperatura camerei înainte de deschidere.
Este sigur să guști aluatul crud făcut cu făină?
Nu: făina crudă nu este un aliment gata de consum, iar coacerea este cea care o face sigură. Nu gusta aluatul crud pentru biscuiți sau clătite; gătește-l complet.
În ce preparate se folosește făina albă pentru toate utilizările?
O poți folosi la clătite, biscuiți, checuri, sosuri îngroșate și aluaturi de tarte. Pentru sos, amestec-o întâi cu puțin lichid rece sau grăsime, apoi încorporează treptat lichidul cald ca să reduci cocoloașele.
Sursa: USDA FoodData Central 168936 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
