Știi ce ai în farfurie
Curmal japonez
Calorii și informații nutriționale
din tufa, fruct, crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Proteine 0,6 g 1%
- Glucide 17 g 6%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 3,6 g 13%
- Zaharuri 13 g —
- Sodiu 1 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 21,1 µg 2%
- Vitamina C 7,5 mg 8%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 2,6 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,02 mg 2%
- Niacină (B3) 0,1 mg 1%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 8 mg 1%
- Fier 0,15 mg 1%
- Magneziu 9 mg 2%
- Fosfor 17 mg 1%
- Potasiu 161 mg 3%
- Zinc 0,11 mg 1%
- Cupru 0,11 mg 12%
- Mangan 0,36 mg 16%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 0,6 g | 17 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,3 g | 8,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | – | 0,9 g | 26 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | – | 1,2 g | 34 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | – | 1,5 g | 43 g | 0,5 g |
Alimente similare
Întrebări despre Curmal japonez
Cum aleg un curmal japonez copt?
Alege un fruct cu coaja netedă, fără zone mucegăite sau lovituri adânci. Soiurile tari, precum Fuyu, se pot mânca și ferme; soiurile astringente trebuie lăsate să se înmoaie bine, până când pulpa devine aproape gelatinoasă.
Cum pot grăbi coacerea curmalului japonez?
Pune fructul într-o pungă de hârtie împreună cu un măr sau o banană și ține punga la temperatura camerei. Verifică-l zilnic; când cedează ușor la apăsare, e gata.
Se mănâncă curmalul japonez cu coajă?
Da, coaja este comestibilă: spală și usucă fructul, apoi taie-l felii sau mușcă din el. Dacă pulpa este foarte moale, taie fructul în jumătate și mănânc-o cu lingurița.
Cum păstrez curmalul japonez după ce s-a copt?
Păstrează fructele coapte în frigider și consumă-le în câteva zile, fiindcă pulpa moale se deteriorează ușor. Dacă sunt încă tari, lasă-le la temperatura camerei până se coc.
La ce preparate se folosește curmalul japonez?
Feliile ferme merg în salate cu frunze verzi, brânză și nuci, iar pulpa moale se amestecă în iaurt sau terci de ovăz. Poți folosi pulpa pasată și în checuri, tarte ori gem.
Pot congela curmalul japonez?
Da. Curăță fructul, scoate codița și congelează pulpa în bucăți sau pasată, într-un recipient bine închis; după dezghețare, textura devine moale, așa că e potrivită mai ales pentru smoothie-uri, creme și copt.
Cu ce pot înlocui curmalul japonez într-o rețetă?
În salate, înlocuiește-l cu mango sau pară fermă; în checuri și creme, piureul de banană ori de măr poate da o textură apropiată, dar gustul va fi diferit.
Care este diferența dintre curmalul japonez proaspăt și cel uscat?
Cel uscat este mult mai concentrat și mai dulce, iar textura lui este gumată; taie-l mărunt în granola, biscuiți sau amestecuri de fructe și nuci. Curmalul proaspăt aduce mai multă umiditate și se potrivește mai bine în salate ori deserturi cu pulpă.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 13547 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
