Cremă de brânză light

Las-o să ajungă la temperatura camerei și amestec-o întâi cu zahărul, fără să bați compoziția prea mult, ca să nu înglobezi aer. Umplutura poate ieși mai puțin bogată și mai moale decât cu crema de brânză obișnuită, așa că nu o înlocui automat în rețete care cer o textură foarte fermă.

Da. Ia tigaia de pe foc, apoi încorporeaz-o treptat în sosul cald, amestecând; fierberea puternică o poate face grunjoasă sau o poate separa. Pentru un sos mai fluid, subțiaz-o cu puțin lapte ori apă de la paste.

Pentru un sos sau o umplutură sărată, poți folosi brânză proaspătă pasată, dar rezultatul va fi mai puțin fin. Într-un cheesecake, brânza proaspătă poate lăsa mai mult zer; scurge-o bine înainte de folosire.

Întinde-o pe pâine prăjită și adaugă somon afumat, mărar și piper, sau combin-o cu castravete și ridichi. Merge și în umpluturi pentru clătite sărate, rulouri de tortilla și legume umplute.

Ține-o la frigider, în ambalaj bine închis, și folosește o lingură curată ca să nu introduci firimituri sau alte resturi. Respectă termenul indicat pentru produsul deschis; nu o lăsa pe masă mai mult decât timpul necesar servirii.

Denumirile nu garantează aceeași rețetă: brânza tartinabilă din această comparație are 182 kcal și 13 g proteine la 100 g, iar crema de brânză light are 195 kcal și 8,5 g proteine la 100 g. Pentru gătit, consistența și gustul produsului contează la fel de mult ca denumirea.

Da. Las-o câteva minute la temperatura camerei și amestec-o scurt cu o lingură; se va întinde mai uniform pe pâine sau pe lipie. Nu lăsa ambalajul afară cât timp pregătești restul mesei.