Cremă de brânză Philadelphia light

Da, dar încorporeaz-o la foc mic sau după ce iei vasul de pe foc și amestecă bine; fierberea poate face sosul să se separe. Pentru paste, subțiaz-o treptat cu puțină apă de la fiert.

Ține-o la frigider, bine închisă, și ia din cutie cu un cuțit curat ca să nu introduci firimituri. Dacă o congelezi, textura poate deveni grunjoasă după dezghețare, așa că folosește-o mai degrabă în sosuri sau preparate gătite.

Întinde-o pe pâine prăjită, covrigi sau lipii și combin-o cu somon afumat, castravete, mărar ori ceapă verde. Se potrivește și în sosuri pentru paste și în umpluturi pentru clătite sărate.

Da, dar cheesecake-ul poate ieși mai puțin bogat și cu o textură diferită față de cel făcut cu cremă de brânză obișnuită. Alege o rețetă concepută pentru varianta light, nu înlocui direct ingredientul într-o rețetă fără să ajustezi cantitățile.

Brânza proaspătă light este o alternativă mai puțin grasă, dar are o textură mai puțin cremoasă; paseaz-o înainte de folosire. Pentru o consistență apropiată, poți folosi cremă de brânză light în aceeași cantitate.

La aceeași greutate, varianta obișnuită are 281 kcal și 27,3 g de grăsimi, față de 196 kcal și 16 g de grăsimi în Philadelphia light. Ambele se pot folosi la întins pe pâine sau în sosuri, dar varianta obișnuită are o textură mai bogată.