Știi ce ai în farfurie
Brânză brie
Calorii și informații nutriționale
din lapte de vacă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 345 kcal —
- Proteine 18 g 35%
- Glucide 0,7 g 0%
- Grăsimi 30 g 39%
- Grăsimi saturate 22 g 108%
- Fibre 0,1 g 0%
- Zaharuri 0,2 g —
- Sodiu 655 mg 28%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 242 µg 27%
- Vitamina D 0,39 µg 2%
- Vitamina K 2,3 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavină (B2) 0,45 mg 35%
- Niacină (B3) 0,39 mg 2%
- Acid pantotenic (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamina B6 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 69,6 µg 17%
- Vitamina B12 0,76 µg 32%
Minerale
- Calciu 420 mg 32%
- Fier 0,42 mg 2%
- Magneziu 18,4 mg 4%
- Fosfor 274 mg 22%
- Potasiu 142 mg 3%
- Zinc 2,4 mg 21%
- Cupru 0,04 mg 5%
- Seleniu 4,5 µg 8%
- Iod 18,9 µg 13%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 18 g | 0,7 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 8,8 g | 0,3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 26 g | 1 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 35 g | 1,4 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 44 g | 1,7 g | 76 g |
Alimente similare
- Brânză Brie de Meauxdin lapte de vacă276 kcal / 100 g
- Brânză Brie de Melundin lapte de vacă288 kcal / 100 g
- Brânză Brie 60+369 kcal / 100 g
- Brânză Brie 50+318 kcal / 100 g
- Brie din lapte de vacă319 kcal / 100 g
- Brânză Gruyèredin lapte de vacă408 kcal / 100 g
- Brânză Camembertdin lapte de vacă280 kcal / 100 g
Întrebări despre Brânză brie
Se mănâncă coaja de la brânza brie?
Da, coaja albă, catifelată, este comestibilă și face parte din brânză. Dacă gustul ei ți se pare prea intens, o poți îndepărta.
Cum coci brânza brie la cuptor?
Pune brânza întreagă într-un vas mic, crestează ușor coaja de deasupra și coace-o la 180 °C timp de 15–20 de minute, până când miezul devine moale. Servește-o imediat, cu pâine sau felii de măr.
Cum păstrezi brânza brie după ce ai deschis-o?
Înfășoar-o în hârtie cerată sau în hârtie de brânzeturi, apoi ține-o într-un recipient închis, la frigider. Scoate porția dorită cu puțin timp înainte de servire, ca să se înmoaie și să-și dezvolte aroma.
Cu ce se potrivește brânza brie?
Merge bine cu pâine crocantă, pere, mere, struguri și nuci. O poți pune și într-un sandviș cald ori pe o tartă sărată, alături de ceapă caramelizată.
Cu ce poți înlocui brânza brie într-o rețetă?
Camembertul este înlocuitorul cel mai apropiat: are miez moale și coajă albă comestibilă și se topește asemănător. Pentru un gust mai pronunțat, poți folosi brânză cu mucegai albastru, dar aroma și textura vor fi diferite.
Care este diferența dintre brânza brie și Camembert?
Ambele sunt brânzeturi moi, cu coajă albă, dar Camembertul are de obicei o aromă mai intensă. Per 100 g, Camembertul are 280 kcal și 19,5 g de proteine, față de 345 kcal și 18 g de proteine în brânza brie.
Din ce lapte se face brânza brie?
Brânza brie tradițională se face din lapte de vacă și se maturează cu o cultură de mucegai care formează coaja albă. În comerț se găsesc și variante din lapte pasteurizat.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 12020 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
