รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

น้ำผัก

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

น้ำผลไม้แท้, เฉลี่ย

24
แคลอรีkcal ต่อ 100 g
โปรตีน0.7 g
คาร์บ4.7 g
ไขมัน0.1 g

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
  • แคลอรี 24 kcal —
  • โปรตีน 0.7 g 1%
  • คาร์โบไฮเดรต 4.7 g 2%
  • ไขมัน 0.1 g 0%
  • ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
  • ใยอาหาร 0.4 g 1%
  • น้ำตาล 4.5 g —
  • โซเดียม 130 mg 6%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

  • วิตามินเอ 403 µg 45%
  • วิตามินซี 17 mg 19%
  • วิตามินดี 0 µg 0%
  • วิตามินเค 10.4 µg 9%
  • ไทอามีน (B1) 0.07 mg 6%
  • ไรโบฟลาวิน (B2) 0.04 mg 3%
  • ไนอาซิน (B3) 0.53 mg 3%
  • กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.24 mg 5%
  • วิตามินบี 6 0.16 mg 9%
  • โฟเลต (B9) 7.9 µg 2%
  • วิตามินบี 12 0 µg 0%

แร่ธาตุ

  • แคลเซียม 8.9 mg 1%
  • ธาตุเหล็ก 0.44 mg 2%
  • แมกนีเซียม 11.6 mg 3%
  • ฟอสฟอรัส 23.1 mg 2%
  • โพแทสเซียม 258 mg 5%
  • สังกะสี 0.13 mg 1%
  • ทองแดง 0.07 mg 8%
  • แมงกานีส 0.08 mg 3%
  • ซีลีเนียม 0.71 µg 1%
  • ไอโอดีน 0.88 µg 1%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วนน้ำหนักแคลอรีโปรตีนคาร์บไขมัน
100 g100 g240.7 g4.7 g0.1 g
50 g50 g120.4 g2.3 g0.1 g
150 g150 g361.1 g7 g0.2 g
200 g200 g491.4 g9.4 g0.3 g
250 g250 g611.8 g12 g0.3 g

คำถามเกี่ยวกับ น้ำผัก

ทำน้ำผักเองโดยไม่ใช้เครื่องคั้นได้ไหม?

ได้ ปั่นผักที่ล้างสะอาดกับน้ำเย็นเล็กน้อย แล้วกรองผ่านกระชอนถ้าต้องการเนื้อเนียน แตงกวา มะเขือเทศ และผักใบอ่อนปั่นได้ง่าย ส่วนแครอตหรือบีตรูตควรหั่นชิ้นเล็กก่อนปั่น

น้ำผักคั้นแล้วควรเก็บอย่างไร?

เทใส่ขวดสะอาดที่มีฝาปิด แช่ตู้เย็นทันที และดื่มภายในหนึ่งถึงสองวัน กลิ่น สี หรือรสที่เปลี่ยนไปเป็นสัญญาณให้ทิ้ง

เลือกซื้อน้ำผักสำเร็จรูปอย่างไร?

ดูส่วนประกอบว่ามีผักเป็นหลักหรือไม่ และเปรียบเทียบปริมาณน้ำตาลกับโซเดียมบนฉลาก เลือกแบบไม่เติมน้ำตาลและไม่ปรุงเค็ม หากต้องการรสผักชัด ๆ

น้ำผักใช้ทำอาหารอะไรได้บ้าง?

ใช้น้ำผักแทนน้ำเปล่าบางส่วนในซุปหรือซอสเพื่อเพิ่มรสผัก เช่น ซุปมะเขือเทศหรือซอสพาสต้า ถ้าปรุงรสมาแล้ว ให้ชิมก่อนเติมเกลือ

น้ำผักกับน้ำแครอต แบบไหนมีวิตามินเอมากกว่า?

น้ำแครอตมีวิตามินเอมากกว่าอย่างชัดเจน โดยมี 775 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 403 ไมโครกรัมในน้ำผัก

กากผักที่เหลือจากการคั้นเอาไปทำอะไรได้บ้าง?

ผสมกากผักลงในแป้งแพนเค้ก มีตบอล หรือไส้ผักเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส ควรใช้ทันทีหรือแช่เย็นในภาชนะปิดสนิทแล้วนำไปใช้โดยเร็ว

ทำไมต้องล้างผักให้สะอาดก่อนทำน้ำผักดิบ?

ล้างผักใต้น้ำไหลและขัดผิวผักที่มีดินติด เช่น แครอตหรือบีตรูต ก่อนหั่นหรือปั่น เพราะการคั้นไม่ได้ทำให้สิ่งสกปรกหรือเชื้อที่ติดผักหายไป

แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 2075 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร