ผงโกโก้ไม่หวาน (ผง) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ผงโกโก้ไม่หวานใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ใช้ทำบราวนี เค้กช็อกโกแลต คุกกี้ และเครื่องดื่มโกโก้ได้ดี เพราะให้รสเข้มโดยไม่เติมน้ำตาล หากทำขนม ให้นับผงโกโก้เป็นส่วนของแห้งและทำตามสัดส่วนของสูตรเพื่อไม่ให้เนื้อขนมแห้งเกินไป

Question 2

ทำเครื่องดื่มจากผงโกโก้ไม่หวานอย่างไรไม่ให้เป็นเม็ด?

Accepted Answer

ผสมผงโกโก้กับน้ำตาลก่อน แล้วเติมน้ำร้อนหรือนมอุ่นทีละน้อย คนให้เป็นเนื้อข้นเนียนก่อนค่อยเติมของเหลวที่เหลือ วิธีนี้ช่วยให้ผงโกโก้กระจายตัว ไม่จับเป็นก้อนลอยบนแก้ว

Question 3

ผงโกโก้ไม่หวานกับผงโกโก้ชนิดดัตช์ต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

ผงโกโก้ชนิดดัตช์ผ่านการปรับความเป็นกรด จึงมักมีสีเข้มกว่า รสละมุนและขมน้อยกว่า ส่วนผงโกโก้ไม่หวานทั่วไปให้รสเปรี้ยวฝาดเด่นกว่า หากสูตรระบุชนิดใดไว้ ควรใช้ชนิดนั้น เพราะความเป็นกรดมีผลต่อการขึ้นฟูของขนม

Question 4

เปิดถุงผงโกโก้ไม่หวานแล้วเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

ปิดถุงให้สนิทหรือเทใส่ภาชนะที่มีฝาปิด เก็บในที่แห้ง เย็น และพ้นแสงแดด อย่าวางใกล้เตาหรือช้อนผงด้วยช้อนเปียก เพราะความชื้นทำให้ผงจับตัวเป็นก้อนและเสื่อมคุณภาพได้

Question 5

ใช้ผงโกโก้ไม่หวานแทนช็อกโกแลตสำหรับอบได้ไหม?

Accepted Answer

แทนกันตรง ๆ ไม่ได้ เพราะช็อกโกแลตสำหรับอบมีไขมันโกโก้มากกว่าและมีผลต่อเนื้อสัมผัสของขนม สูตรที่ใช้ผงโกโก้ต้องปรับไขมันและของเหลวด้วย จึงควรเลือกสูตรที่เขียนมาสำหรับผงโกโก้โดยเฉพาะ

Question 6

ผงโกโก้ไม่หวานต่างจากผงโกโก้ปรุงรสหวานอย่างไร?

Accepted Answer

ผงโกโก้ไม่หวานมีรสขมเข้มและไม่มีน้ำตาลเติม จึงกำหนดความหวานเองได้ ส่วนผงโกโก้ปรุงรสหวานมีน้ำตาลผสมอยู่มากกว่าและมักใช้ชงเครื่องดื่มสะดวกกว่า หากนำชนิดหวานไปทำขนม ต้องลดน้ำตาลในสูตร

Question 7

ผงโกโก้ไม่หวานอันตรายต่อสุนัขหรือไม่?

Accepted Answer

เป็นอันตรายต่อสุนัข เพราะมีสารธีโอโบรมีนและคาเฟอีนที่สุนัขกำจัดได้ช้า เก็บผงให้พ้นมือสัตว์เลี้ยง และหากสุนัขกินเข้าไป ให้ติดต่อสัตวแพทย์โดยเร็ว

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	228	20 g	21 g	14 g
50 g	50 g	114	9.8 g	11 g	6.9 g
150 g	150 g	342	29 g	31 g	21 g
200 g	200 g	456	39 g	42 g	27 g
250 g	250 g	570	49 g	52 g	34 g

ผงโกโก้ไม่หวาน

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ ผงโกโก้ไม่หวาน