รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ซุปถั่วลันเตากับแฮม
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
บรรจุกระป๋อง, เข้มข้น
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 141 kcal —
- โปรตีน 7.7 g 15%
- คาร์โบไฮเดรต 19 g 7%
- ไขมัน 3.3 g 4%
- ไขมันอิ่มตัว 1.3 g 7%
- ใยอาหาร 1.7 g 6%
- โซเดียม 630 mg 27%
- คอเลสเตอรอล 6 mg 2%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 17 µg 2%
- วิตามินซี 1.1 mg 1%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.11 mg 9%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.06 mg 4%
- ไนอาซิน (B3) 1.1 mg 7%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.2 mg 4%
- วิตามินบี 6 0.05 mg 3%
- โฟเลต (B9) 2 µg 1%
- วิตามินบี 12 0.2 µg 8%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 16 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 1.7 mg 9%
- แมกนีเซียม 36 mg 9%
- ฟอสฟอรัส 159 mg 13%
- โพแทสเซียม 297 mg 6%
- สังกะสี 0.99 mg 9%
- ทองแดง 0.28 mg 31%
- แมงกานีส 0.5 mg 22%
- ซีลีเนียม 7.4 µg 13%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 7.7 g | 19 g | 3.3 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 135 g | 190 | 10 g | 26 g | 4.4 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 270 g | 381 | 21 g | 52 g | 8.9 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 67.5 g | 95 | 5.2 g | 13 g | 2.2 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 405 g | 571 | 31 g | 77 g | 13 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 540 g | 761 | 42 g | 103 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 3.8 g | 9.6 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 12 g | 29 g | 4.9 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 15 g | 38 g | 6.6 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 19 g | 48 g | 8.2 g |
คำถามเกี่ยวกับ ซุปถั่วลันเตากับแฮม
ทำซุปถั่วลันเตากับแฮมให้นุ่มข้นต้องต้มนานแค่ไหน?
ล้างถั่วลันเตาผ่าซีกให้สะอาด แล้วเคี่ยวกับน้ำหรือน้ำสต๊อกและแฮมด้วยไฟอ่อนประมาณ 60–90 นาที จนถั่วแตกนุ่ม คนเป็นระยะและเติมน้ำร้อนหากข้นเกินไป; ถั่วผ่าซีกไม่จำเป็นต้องแช่ก่อน แต่การแช่ช่วยให้สุกเร็วขึ้น
ควรใส่แฮมตอนไหนเวลาทำซุปถั่วลันเตา?
ถ้าใช้กระดูกแฮมหรือแฮมชิ้นใหญ่ ให้เคี่ยวไปพร้อมถั่วเพื่อให้น้ำซุปได้รส แล้วแกะเนื้อออกมาฉีกใส่กลับตอนท้าย หากใช้แฮมหั่นเต๋าที่สุกแล้ว ใส่ช่วง 10–15 นาทีสุดท้ายเพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง
ซุปถั่วลันเตากับแฮมที่เหลือเก็บอย่างไร?
พักให้หายร้อนแล้วแบ่งใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นได้ราว 3–4 วัน หรือแช่แข็งประมาณ 2–3 เดือน เมื่อนำมาอุ่น ให้ใช้ไฟอ่อนและเติมน้ำหรือน้ำสต๊อก เพราะซุปจะข้นขึ้นเมื่อเย็น
ซุปถั่วลันเตากับแฮมกินคู่กับอะไรดี?
กินกับขนมปังปิ้งหรือขนมปังเปลือกแข็งสำหรับจุ่มซุปก็เข้ากันดี เพิ่มแครอต หอมหัวใหญ่ และขึ้นฉ่ายระหว่างเคี่ยวเพื่อให้ได้กลิ่นหอมแบบซุปถั่วคลาสสิก
ถ้าไม่มีแฮม ใช้อะไรแทนในซุปถั่วลันเตาได้?
ใช้เบคอนหรือหมูรมควันแทนได้ โดยผัดให้หอมก่อนเติมถั่วและน้ำ หากต้องการแบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ใช้เห็ดผัดและน้ำสต๊อกผักแทน แล้วปรุงรสเพิ่มเล็กน้อยเพราะจะขาดรสเค็มและกลิ่นรมควันจากแฮม
ซุปถั่วลันเตากับแฮมต่างจากซุปถั่วลันเตาอย่างไร?
แฮมเพิ่มรสเค็มและกลิ่นรมควันให้ซุป ส่วนซุปถั่วลันเตาที่ไม่ใส่แฮมจะมีรสถั่วเด่นกว่า หากใช้แฮมเค็ม ควรชิมก่อนเติมเกลือ เพราะน้ำซุปอาจเค็มพออยู่แล้ว
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171157 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
