รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
สแคมปี
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ชุบเกล็ดขนมปัง อบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 232 kcal —
- โปรตีน 12 g 23%
- คาร์โบไฮเดรต 24 g 9%
- ไขมัน 11 g 13%
- ไขมันอิ่มตัว 0.9 g 4%
- ใยอาหาร 1.5 g 5%
- น้ำตาล 0.8 g —
- โซเดียม 561 mg 24%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินอี 3.2 mg 21%
- ไทอามีน (B1) 0.16 mg 13%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.06 mg 5%
- ไนอาซิน (B3) 2.1 mg 13%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.29 mg 6%
- วิตามินบี 6 0.06 mg 4%
- ไบโอติน (B7) 2.1 µg 7%
- โฟเลต (B9) 14 µg 4%
- วิตามินบี 12 1.5 µg 63%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 105 mg 8%
- ธาตุเหล็ก 1.9 mg 11%
- แมกนีเซียม 34 mg 8%
- ฟอสฟอรัส 260 mg 21%
- โพแทสเซียม 234 mg 5%
- สังกะสี 0.8 mg 7%
- ทองแดง 0.18 mg 20%
- แมงกานีส 0.27 mg 12%
- ซีลีเนียม 26 µg 47%
- ไอโอดีน 101 µg 67%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 232 | 12 g | 24 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 5.8 g | 12 g | 5.3 g |
| 150 g | 150 g | 348 | 17 g | 37 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 464 | 23 g | 49 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 580 | 29 g | 61 g | 26 g |
คำถามเกี่ยวกับ สแคมปี
สแคมปีคืออะไร ต่างจากกุ้งทั่วไปอย่างไร?
คำว่า “สแคมปี” อาจหมายถึงกุ้งทะเลตัวใหญ่หรือกุ้งล็อบสเตอร์ชนิดเล็กในบางเมนู แต่ในอาหารแช่แข็งหลายชนิดหมายถึงเนื้อกุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอด จึงควรดูว่าเมนูนั้นเป็นสแคมปีแบบใดก่อนเลือกวิธีปรุง
ทำสแคมปีผัดเนยกระเทียมอย่างไร?
ละลายเนยในกระทะ ใส่กระเทียมสับผัดจนหอม แล้วใส่กุ้งสแคมปีที่ปอกเปลือก ผัดจนเนื้อทึบและสุกทั่ว บีบมะนาวและโรยพาร์สลีย์ก่อนเสิร์ฟ; วิธีนี้เหมาะกับกุ้งสด ไม่ใช่แบบชุบเกล็ดขนมปัง
สแคมปีชุบเกล็ดขนมปังทำในหม้อทอดไร้น้ำมันได้ไหม?
ได้ เรียงชิ้นสแคมปีแช่แข็งเป็นชั้นเดียว ฉีดน้ำมันบาง ๆ แล้วอบที่ 200 °C จนด้านนอกกรอบและร้อนทั่ว โดยกลับด้านครึ่งทาง เวลาปรุงต่างกันตามขนาดชิ้นและรุ่นของเครื่อง จึงเริ่มตรวจตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์
ต้องละลายสแคมปีก่อนปรุงหรือไม่?
สแคมปีแช่แข็งแบบชุบเกล็ดขนมปังมักปรุงจากแช่แข็งได้ หากคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ระบุไว้; อย่าปล่อยให้ละลายบนเคาน์เตอร์ หากต้องละลาย ให้วางไว้ในตู้เย็นและปรุงทันทีหลังละลาย
สแคมปีเสิร์ฟคู่กับอะไรอร่อย?
สแคมปีชุบเกล็ดขนมปังเข้ากับมันฝรั่งทอด มันบด หรือสลัด และนิยมเสิร์ฟกับซอสทาร์ทาร์หรือมะนาว ส่วนสแคมปีผัดเนยกระเทียมเข้ากับพาสต้า ข้าว หรือขนมปังกรอบ
สแคมปีมีสารก่อภูมิแพ้อะไรบ้าง?
สแคมปีที่ทำจากกุ้งมีสัตว์น้ำเปลือกแข็งเป็นส่วนประกอบ และแบบชุบเกล็ดขนมปังมักมีแป้งสาลีหรือกลูเตนด้วย ส่วนผสมอาจต่างกันตามผลิตภัณฑ์ จึงควรตรวจรายการส่วนประกอบก่อนรับประทาน
สแคมปีที่ปรุงแล้วเก็บอย่างไร?
เก็บสแคมปีที่เหลือในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็น และรับประทานภายในหนึ่งถึงสองวัน อุ่นให้ร้อนทั่วก่อนกิน; ถ้าเป็นแบบชุบเกล็ดขนมปัง ใช้เตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำมันจะช่วยให้กรอบกว่าการอุ่นด้วยไมโครเวฟ
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 16-409 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
