ลูกชิ้นปลา (นึ่ง) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ลูกชิ้นปลาทำจากอะไร?

Accepted Answer

โดยทั่วไปทำจากเนื้อปลาบดละเอียดที่นวดจนเหนียว ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วปั้นเป็นลูกก่อนทำให้สุก เนื้อปลาที่ใช้และส่วนผสมเสริมอาจต่างกันตามสูตร

Question 2

จะลวกหรือทอดลูกชิ้นปลาให้อร่อยได้อย่างไร?

Accepted Answer

ถ้าจะใส่ก๋วยเตี๋ยว ให้ลวกในน้ำเดือดอ่อน ๆ จนลูกชิ้นร้อนทั่ว แล้วตักขึ้นทันทีเพื่อไม่ให้เนื้อแข็ง ส่วนการทอด ใช้น้ำมันร้อนปานกลางและทอดจนผิวเหลืองทั่ว

Question 3

ลูกชิ้นปลาต้องปรุงให้สุกก่อนกินไหม?

Accepted Answer

ลูกชิ้นปลาที่ขายทั่วไปมักทำให้สุกมาแล้ว แต่ควรอุ่นให้ร้อนทั่วก่อนกิน โดยเฉพาะเมื่อนำไปใส่อาหารที่ปรุงไม่นาน หากเป็นลูกชิ้นดิบ ให้ปรุงจนสุกถึงด้านใน

Question 4

ลูกชิ้นปลาใส่เมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ใส่ได้ทั้งก๋วยเตี๋ยวน้ำ ก๋วยเตี๋ยวแห้ง และเย็นตาโฟ หรือเสียบไม้ย่างแล้วกินกับน้ำจิ้ม ลูกชิ้นยังเข้ากับแกงจืดและผัดผัก เพราะดูดซึมน้ำซุปและซอสได้ดี

Question 5

เปิดถุงแล้วเก็บลูกชิ้นปลาอย่างไร?

Accepted Answer

เก็บลูกชิ้นที่ยังไม่ใช้ในภาชนะปิดสนิทและแช่เย็น หากต้องการเก็บนานขึ้นให้แช่แข็ง แบ่งเป็นส่วนก่อนเก็บเพื่อหยิบมาใช้ได้พอดี และละลายในตู้เย็นก่อนนำไปปรุง

Question 6

ลูกชิ้นปลามีโปรตีนเท่าไรในหนึ่งมื้อ?

Accepted Answer

ลูกชิ้นปลาให้โปรตีน 12 g ต่อ 100 g แต่ปริมาณจริงในชามขึ้นกับจำนวนลูกที่ใส่ หากกินกับก๋วยเตี๋ยวหรือข้าว ให้คำนึงถึงน้ำซุปและเครื่องปรุงด้วย เพราะลูกชิ้นมีโซเดียม 750 mg ต่อ 100 g

Question 7

คนแพ้ปลา กินลูกชิ้นปลาได้ไหม?

Accepted Answer

ไม่ได้ เพราะลูกชิ้นปลาทำจากเนื้อปลา และอาจมีส่วนผสมอื่นร่วมด้วย หากมีอาการแพ้ปลา ควรหลีกเลี่ยงและไม่ชิมเพื่อทดสอบ

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	74	12 g	5.5 g	0.5 g
50 g	50 g	37	5.9 g	2.8 g	0.3 g
150 g	150 g	111	18 g	8.3 g	0.8 g
200 g	200 g	148	24 g	11 g	1 g
250 g	250 g	185	30 g	14 g	1.3 g

ลูกชิ้นปลา

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ลูกชิ้นปลา