พริกหวานสีแดง (ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

เลือกพริกหวานสีแดงอย่างไรให้สดกรอบ?

Accepted Answer

เลือกลูกที่ผิวตึงเป็นมัน สีแดงสม่ำเสมอ และหนักแน่นเมื่อเทียบกับขนาด ก้านควรเขียวสด ไม่มีรอยช้ำ จุดนิ่ม หรือรอยย่น

Question 2

พริกหวานสีแดงกินดิบได้ไหม?

Accepted Answer

กินดิบได้ ล้างใต้น้ำไหล ผ่าตามยาวแล้วคว้านเมล็ดกับแกนสีขาวออก หั่นเป็นแท่งใส่สลัดหรือจิ้มกับดิปได้

Question 3

อบพริกหวานสีแดงอย่างไรให้ลอกเปลือกง่าย?

Accepted Answer

ผ่าครึ่ง คว้านเมล็ด วางด้านหนังขึ้น แล้วย่างในเตาอบที่ 220 °C ราว 20–25 นาทีจนผิวพองเกรียม ใส่ภาชนะปิดฝาไว้ 10 นาทีแล้วค่อยลอกหนัง

Question 4

เก็บพริกหวานสีแดงอย่างไรให้อยู่ได้นาน?

Accepted Answer

เก็บทั้งลูกที่ยังไม่ล้างในถุงที่มีรูหรือถุงกระดาษในช่องผักของตู้เย็น เมื่อหั่นแล้วให้ใส่ภาชนะปิดสนิทและใช้ภายในไม่กี่วัน

Question 5

พริกหวานสีแดงเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ใส่ผัดผัก ผัดเนื้อ หรือข้าวผัดเพื่อเพิ่มสีและความหวาน หรือยัดไส้ด้วยข้าว เนื้อสับ หรือถั่วแล้วอบจนเนื้อนุ่ม

Question 6

พริกหวานสีแดงใช้แทนพริกหวานสีเขียวได้ไหม?

Accepted Answer

ใช้แทนกันได้ในผัด สลัด และเมนูอบ แต่พริกหวานสีแดงสุกกว่า จึงหวานกว่าและมีกลิ่นฉุนน้อยกว่า ส่วนพริกหวานสีเขียวมีวิตามินซี 24.1 มก. ต่อ 100 กรัม เทียบกับ 144 มก. ในพริกหวานสีแดง

Question 7

พริกหวานสีแดงเผ็ดหรือไม่?

Accepted Answer

โดยทั่วไปไม่เผ็ด เพราะเป็นพริกหวาน ไม่ใช่พริกเผ็ด เนื้อกรอบฉ่ำและมีรสหวานเด่น โดยเฉพาะเมื่อสุกเต็มที่

Question 8

พริกหวานสีแดงมีวิตามินซีเท่าไร?

Accepted Answer

พริกหวานสีแดงเป็นแหล่งวิตามินซี โดยมี 144 มก. ต่อ 100 กรัม หากกินดิบจะไม่สูญเสียวิตามินจากการปรุงด้วยความร้อน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	29	0.9 g	5 g	0.2 g
50 g	50 g	15	0.5 g	2.5 g	0.1 g
150 g	150 g	44	1.4 g	7.5 g	0.3 g
200 g	200 g	58	1.9 g	10 g	0.4 g
250 g	250 g	73	2.4 g	13 g	0.5 g

พริกหวานสีแดง

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ พริกหวานสีแดง