ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 62 kcal —
- โปรตีน 0.3 g 1%
- คาร์โบไฮเดรต 12 g 4%
- ไขมัน 0.1 g 0%
- ใยอาหาร 3 g 11%
- น้ำตาล 9.5 g —
- โซเดียม 1 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 1 µg 0%
- วิตามินซี 5.2 mg 6%
- วิตามินอี 0.12 mg 1%
- วิตามินเค 4.9 µg 4%
- ไทอามีน (B1) 0.01 mg 1%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.03 mg 2%
- ไนอาซิน (B3) 0.16 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.05 mg 1%
- วิตามินบี 6 0.04 mg 2%
- โฟเลต (B9) 7 µg 2%
- โคลีน 5.1 mg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 11 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.19 mg 1%
- แมกนีเซียม 7 mg 2%
- ฟอสฟอรัส 13 mg 1%
- โพแทสเซียม 123 mg 3%
- สังกะสี 0.13 mg 1%
- ทองแดง 0.07 mg 8%
- แมงกานีส 0.06 mg 2%
- ซีลีเนียม 0.1 µg 0%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 0.3 g | 12 g | 0.1 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 126 g | 78 | 0.4 g | 15 g | 0.2 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 252 g | 156 | 0.8 g | 30 g | 0.4 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 63 g | 39 | 0.2 g | 7.5 g | 0.1 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 378 g | 234 | 1.2 g | 45 g | 0.5 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 504 g | 312 | 1.7 g | 60 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 0.2 g | 6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 0.5 g | 18 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 0.7 g | 24 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 0.8 g | 30 g | 0.4 g |
คำถามเกี่ยวกับ ลูกสาลี่เรดอังจู
จะรู้ได้อย่างไรว่าลูกสาลี่เรดอังจูสุกพร้อมกินแล้ว?
กดเบา ๆ บริเวณคอใกล้ขั้ว ถ้ายุบเล็กน้อยแสดงว่าสุก ไม่ต้องรอให้เปลือกสีแดงเปลี่ยน เพราะสีของลูกสาลี่เรดอังจูไม่ได้บอกความสุกได้ชัดเจน
ควรเก็บลูกสาลี่เรดอังจูอย่างไรให้สุกพอดี?
ถ้ายังแข็ง ให้วางไว้ที่อุณหภูมิห้องจนบริเวณคอใกล้ขั้วนิ่มเล็กน้อย แล้วแช่ตู้เย็นเพื่อชะลอการสุกและคงความกรอบ ควรแยกจากผลไม้ที่สุกแล้วหากไม่ต้องการให้สุกเร็ว
ลูกสาลี่เรดอังจูต้องปอกเปลือกก่อนกินไหม?
ไม่จำเป็น ล้างใต้น้ำไหลและถูผิวให้สะอาดก่อนกินได้ทั้งเปลือก หากหั่นทิ้งไว้ เนื้อจะคล้ำเมื่อโดนอากาศ บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยช่วยชะลอการเปลี่ยนสีได้
ลูกสาลี่เรดอังจูเอาไปทำอาหารอะไรได้บ้าง?
หั่นใส่สลัดหรืออบกับเครื่องเทศก็ได้ หากจะตุ๋นให้ปอกและผ่าครึ่ง จากนั้นเคี่ยวในน้ำเชื่อมอ่อน ๆ ราว 20–30 นาทีจนใช้มีดจิ้มผ่าน แล้วเสิร์ฟเป็นลูกแพร์ตุ๋นกับโยเกิร์ตหรือไอศกรีม
ลูกสาลี่เรดอังจูกินคู่กับอะไรอร่อย?
รสหวานฉ่ำเข้ากันได้ดีกับชีสเนื้อเค็มหรือรสจัด เช่น บลูชีสและเชดดาร์ ลองหั่นบาง ๆ วางบนขนมปังกับชีส หรือหั่นใส่สลัดกับวอลนัต
ลูกสาลี่เรดอังจูกับลูกสาลี่อังชูเขียวต่างกันอย่างไร?
ทั้งคู่เป็นสาลี่พันธุ์แอนจู เนื้อแน่นและใช้กินสดหรืออบได้คล้ายกัน ลูกสาลี่อังชูเขียวมีพลังงาน 66 kcal ต่อ 100 g ส่วนลูกสาลี่เรดอังจูมี 62 kcal ต่อ 100 g
ลูกสาลี่เรดอังจูหนึ่งผลมีพลังงานเท่าไร?
ผลขนาดกลางหนักประมาณ 157 g ให้พลังงาน 97 kcal; ขนาดของผลจริงทำให้พลังงานต่อผลต่างกันได้
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 167777 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร