รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ปลาเรนโบว์เทราต์
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
เฉพาะเนื้อ, ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 127 kcal —
- โปรตีน 20 g 40%
- คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
- ไขมัน 5.3 g 7%
- ไขมันอิ่มตัว 1.2 g 6%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 110 mg 5%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 25 µg 3%
- วิตามินดี 7.9 µg 40%
- วิตามินอี 0.44 mg 3%
- ไทอามีน (B1) 0.16 mg 13%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.12 mg 9%
- ไนอาซิน (B3) 7.3 mg 46%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 1.2 mg 25%
- วิตามินบี 6 0.31 mg 18%
- ไบโอติน (B7) 3.2 µg 11%
- โฟเลต (B9) 9 µg 2%
- วิตามินบี 12 2.8 µg 117%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 21 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 0.28 mg 2%
- แมกนีเซียม 26 mg 6%
- ฟอสฟอรัส 228 mg 18%
- โพแทสเซียม 383 mg 8%
- สังกะสี 0.5 mg 5%
- ทองแดง 0.04 mg 4%
- แมงกานีส 0.01 mg 0%
- ซีลีเนียม 19 µg 35%
- ไอโอดีน 5 µg 3%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 20 g | 0 g | 5.3 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 10 g | 0 g | 2.7 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 30 g | 0 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 40 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 50 g | 0 g | 13 g |
คำถามเกี่ยวกับ ปลาเรนโบว์เทราต์
ทำปลาเรนโบว์เทราต์ในกระทะอย่างไรไม่ให้เนื้อแห้ง?
ซับปลาให้แห้ง ปรุงรส แล้ววางด้านหนังลงในกระทะร้อนปานกลางที่ทาน้ำมันบาง ๆ ประมาณ 4–5 นาที ก่อนกลับด้านและทอดต่อ 2–3 นาที เนื้อสุกเมื่อทึบแสงและแยกเป็นเกล็ดง่าย หรืออุณหภูมิตรงกลางถึง 63 °C
อบปลาเรนโบว์เทราต์ใช้กี่นาทีและกี่องศา?
อบชิ้นปลาที่อุณหภูมิ 200 °C ราว 10–15 นาที ขึ้นกับความหนา วางมะนาวและสมุนไพรอย่างผักชีลาวหรือไทม์ไว้ด้านบน แล้วเช็กว่าตรงกลางสุกถึง 63 °C
ปลาเรนโบว์เทราต์กินดิบได้ไหม?
ไม่ควรกินปลาดิบหรือกึ่งสุกกึ่งดิบ เว้นแต่เป็นปลาที่ผ่านการจัดการสำหรับกินดิบโดยเฉพาะและเก็บเย็นอย่างถูกต้อง; การแช่แข็งทั่วไปไม่ได้รับประกันว่าจะกำจัดเชื้อก่อโรคทั้งหมดได้ วิธีที่ปลอดภัยกว่าคือปรุงให้สุกทั่วถึง
ปลาเรนโบว์เทราต์เข้ากับอะไร และนิยมนำไปทำเมนูไหน?
รสเนื้อนุ่มและมันเล็กน้อยเข้ากับมะนาว เนย กระเทียม ผักชีลาว และผักย่าง นิยมย่างหรืออบทั้งตัว ทำปลาเทราต์ทอดกระทะ หรือเสิร์ฟเป็นชิ้นกับมันฝรั่งและสลัด
เลือกซื้อปลาเรนโบว์เทราต์สดอย่างไร?
เลือกปลาที่มีกลิ่นสะอาดอ่อน ๆ ไม่ฉุน เนื้อแน่นชุ่มและคืนตัวเมื่อกด หากซื้อทั้งตัว ตาควรใสและเหงือกมีสีแดงสด; ถ้าเป็นปลาแล่ เลือกชิ้นที่เนื้อไม่แห้งหรือมีน้ำขังมาก
เก็บปลาเรนโบว์เทราต์สดอย่างไร?
เก็บในภาชนะปิดสนิทบนชั้นล่างสุดของตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 4 °C และปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้ห่อกันอากาศและแช่แข็ง; ละลายในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์
ปลาเรนโบว์เทราต์มีไขมันชนิดใดเด่น?
มีทั้งไขมันไม่อิ่มตัวและไขมันอิ่มตัว โดยไขมันรวมต่อ 100 กรัมคือ 5.3 กรัม และไขมันอิ่มตัวคือ 1.2 กรัม จึงมีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าไขมันทั้งหมดอย่างชัดเจน
ปลาเรนโบว์เทราต์เป็นแหล่งสารอาหารอะไรเด่น?
เป็นแหล่งซีลีเนียม โดยมี 19 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม และมีวิตามินบี 12 2.8 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 16-395 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
