รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ปลาเฮร์ริงดอง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 209 kcal —
- โปรตีน 17 g 33%
- คาร์โบไฮเดรต 10 g 4%
- ไขมัน 11 g 14%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 10 g —
- โซเดียม 830 mg 36%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 37 µg 4%
- วิตามินดี 16 µg 80%
- วิตามินอี 0.64 mg 4%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.13 mg 10%
- ไนอาซิน (B3) 0.8 mg 5%
- วิตามินบี 6 0.11 mg 6%
- โฟเลต (B9) 1 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 13 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.7 mg 4%
- แมกนีเซียม 5 mg 1%
- ฟอสฟอรัส 77 mg 6%
- โพแทสเซียม 62 mg 1%
- สังกะสี 0.3 mg 3%
- ทองแดง 0.12 mg 13%
- แมงกานีส 0.02 mg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 209 | 17 g | 10 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 8.4 g | 5 g | 5.6 g |
| 150 g | 150 g | 314 | 25 g | 15 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 418 | 33 g | 20 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 523 | 42 g | 25 g | 28 g |
คำถามเกี่ยวกับ ปลาเฮร์ริงดอง
ปลาเฮร์ริงดองกินได้เลยไหม หรือต้องปรุงก่อน?
โดยทั่วไปกินได้เลย เพราะผ่านการดองมาแล้ว; ซับน้ำดองออกก่อนเสิร์ฟได้ ไม่จำเป็นต้องนำไปทอดหรือต้ม หากต้องการใส่ในอาหารร้อน ให้เติมช่วงท้ายเพื่อไม่ให้เนื้อปลาเละ
ปลาเฮร์ริงดองกินกับอะไรถึงเข้ากัน?
ลองเสิร์ฟกับมันฝรั่งต้ม หอมแดง และผักชีลาว หรือกินคู่กับขนมปังไรย์และครีมเปรี้ยวแบบอาหารแถบยุโรปเหนือ รสเปรี้ยวเค็มของปลายังเข้ากับไข่ต้มได้ดี
ทำเมนูอะไรได้บ้างจากปลาเฮร์ริงดอง?
หั่นใส่สลัดมันฝรั่ง หรือทำแซนด์วิชกับขนมปังไรย์ หอมแดง และผักชีลาวก็ได้ อีกเมนูที่พบในอาหารยุโรปเหนือคือปลาเฮร์ริงม้วนไส้แตงกวาดองหรือหอมใหญ่
เปิดขวดปลาเฮร์ริงดองแล้วเก็บอย่างไร?
ปิดฝาให้สนิทและแช่ตู้เย็น โดยเก็บปลาไว้ในน้ำดอง ใช้ช้อนส้อมสะอาดตัก และยึดระยะเวลาหลังเปิดตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ หากกลิ่นหรือรูปลักษณ์ผิดปกติให้ทิ้ง
ล้างน้ำดองออกจากปลาเฮร์ริงดองก่อนกินได้ไหม?
ได้ หากอยากลดรสเค็มหรือเปรี้ยว ให้สะเด็ดน้ำดองหรือซับเบา ๆ; การล้างน้ำผ่านปลาอาจทำให้รสอ่อนลง แต่ไม่ได้รับประกันว่าจะลดโซเดียมได้มาก
ปลาเฮร์ริงดองต่างจากปลาเฮร์ริงหมักอย่างไร?
ปลาเฮร์ริงดองแช่ในน้ำดอง ซึ่งมักมีน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล ส่วนปลาเฮร์ริงหมักเกิดรสจากกระบวนการหมัก จึงมีกลิ่นและรสเฉพาะต่างกัน ทั้งสองอย่างไม่ใช่วิธีเตรียมปลาแบบเดียวกัน
ปลาเฮร์ริงดองมีวิตามินดีมากไหม?
เป็นแหล่งวิตามินดี โดยมี 16 µg ต่อ 100 กรัม และมีโซเดียม 830 mg ต่อ 100 กรัม จึงควรคำนึงถึงความเค็มเมื่อจัดมื้ออาหาร
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 16-183 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
