รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

เนื้อสันนอกหมูอบส่วนปลาย

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

สด, ติดกระดูก, แยกได้เฉพาะส่วนเนื้อไม่ติดมัน, ปรุงสุก, อบ

204

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน28 g

คาร์บ0 g

ไขมัน9.4 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 204 kcal —
โปรตีน 28 g 56%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 9.4 g 12%
ไขมันอิ่มตัว 2.9 g 14%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 59 mg 3%
คอเลสเตอรอล 89 mg 30%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 0 µg 0%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0.7 µg 3%
วิตามินอี 0.1 mg 1%
วิตามินเค 0 µg 0%
ไทอามีน (B1) 0.67 mg 55%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.38 mg 29%
ไนอาซิน (B3) 8.2 mg 51%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 1.1 mg 22%
วิตามินบี 6 0.79 mg 46%
โฟเลต (B9) 0 µg 0%
วิตามินบี 12 0.61 µg 25%
โคลีน 94.4 mg 17%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 13 mg 1%
ธาตุเหล็ก 0.96 mg 5%
แมกนีเซียม 26 mg 6%
ฟอสฟอรัส 235 mg 19%
โพแทสเซียม 352 mg 7%
สังกะสี 2.6 mg 24%
ทองแดง 0.12 mg 13%
แมงกานีส 0.01 mg 0%
ซีลีเนียม 46.4 µg 84%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	204	28 g	9.4 g
1 หน่วยบริโภค	85 g	173	24 g	8 g
2 หน่วยบริโภค	170 g	347	47 g	16 g
½ หน่วยบริโภค	42.5 g	87	12 g	4 g
3 หน่วยบริโภค	255 g	520	71 g	24 g
4 หน่วยบริโภค	340 g	694	95 g	32 g
50 g	50 g	102	14 g	4.7 g
150 g	150 g	306	42 g	14 g
200 g	200 g	408	56 g	19 g
250 g	250 g	510	70 g	24 g

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ เนื้อสันนอกหมูอบส่วนปลาย

อบสันนอกหมูส่วนปลายอย่างไรให้เนื้อไม่แห้ง?

ซับเนื้อให้แห้ง ปรุงรส แล้วจี่บนกระทะให้ผิวเกรียมก่อนย้ายเข้าเตาอบที่ 180 °C ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดตรงกลาง เมื่อถึง 63 °C พักเนื้ออย่างน้อย 3 นาทีก่อนหั่น

ควรหั่นสันนอกหมูอบอย่างไรให้นุ่ม?

พักเนื้อหลังอบเพื่อให้น้ำในเนื้อกระจายตัว แล้วหั่นขวางแนวเส้นใยเป็นชิ้นบาง ใช้มีดคมและเลาะพังผืดหรือไขมันส่วนเกินออกก่อนเสิร์ฟ

เลือกซื้อสันนอกหมูส่วนปลายสำหรับอบอย่างไร?

เลือกชิ้นที่เนื้อแน่น สีชมพูอ่อน และมีไขมันแทรกบาง ๆ สม่ำเสมอ หากซื้อชิ้นที่ม้วนหรือมัดไว้ ให้คงเชือกไว้ระหว่างอบเพื่อให้สุกเป็นทรง แล้วนำออกก่อนหั่น

สันนอกหมูอบเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

เก็บในภาชนะปิดสนิทและแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมงหลังปรุง โดยทั่วไปควรกินให้หมดภายใน 3–4 วัน หากต้องการเก็บนานกว่านั้น หั่นเป็นส่วนแล้วแช่แข็ง

สันนอกหมูอบกินกับอะไรได้บ้าง?

เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งอบ ผักย่าง หรือข้าว และเสิร์ฟกับน้ำเกรวี ซอสแอปเปิล หรือมัสตาร์ดก็ได้ หั่นบางใส่แซนด์วิช หรือหั่นเป็นชิ้นคลุกผัดผักสำหรับมื้อถัดไป

สันนอกหมูอบต่างจากหมูอบทั่วไปอย่างไร?

สันนอกหมูอบส่วนปลายมาจากส่วนสันนอก ซึ่งมักเป็นชิ้นเนื้อค่อนข้างแน่นและมีไขมันแทรกไม่มาก ส่วนคำว่า “หมูอบ” อาจหมายถึงเนื้อหลายส่วนที่นำไปอบ จึงไม่ใช่ชื่อชิ้นเนื้อเฉพาะ

สันนอกหมูอบหนึ่งมื้อควรกินประมาณเท่าไร?

ชิ้นเนื้อสุกประมาณ 85 กรัมเป็นปริมาณหนึ่งมื้อที่ใช้กันทั่วไป สำหรับชิ้นใหญ่ ให้หั่นแบ่งและจัดเสิร์ฟพร้อมผักหรือเครื่องเคียง แทนการวางทั้งชิ้นไว้ให้ตัก

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 168248 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร