รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ลิ้นวัว

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ดิบ

178

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน16 g

คาร์บ0.4 g

ไขมัน12 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 178 kcal —
โปรตีน 16 g 32%
คาร์โบไฮเดรต 0.4 g 0%
ไขมัน 12 g 16%
ไขมันอิ่มตัว 5.9 g 29%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 80 mg 3%
คอเลสเตอรอล 87 mg 29%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 0 µg 0%
วิตามินซี 2.7 mg 3%
วิตามินดี 0 µg 0%
วิตามินอี 0.1 mg 1%
วิตามินเค 0 µg 0%
ไทอามีน (B1) 0.08 mg 7%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.34 mg 26%
ไนอาซิน (B3) 4.2 mg 27%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 2 mg 40%
วิตามินบี 6 0.13 mg 7%
ไบโอติน (B7) 2 µg 7%
โฟเลต (B9) 19 µg 5%
วิตามินบี 12 4.9 µg 204%
โคลีน 155 mg 28%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 7 mg 1%
ธาตุเหล็ก 2.5 mg 14%
แมกนีเซียม 18 mg 4%
ฟอสฟอรัส 160 mg 13%
โพแทสเซียม 290 mg 6%
สังกะสี 3.4 mg 31%
ทองแดง 0.13 mg 14%
แมงกานีส 0.03 mg 1%
ซีลีเนียม 2 µg 4%
ไอโอดีน 2.3 µg 2%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	178	16 g	0.4 g	12 g
50 g	50 g	89	8.1 g	0.2 g	6.2 g
150 g	150 g	267	24 g	0.6 g	19 g
200 g	200 g	356	32 g	0.8 g	25 g
250 g	250 g	445	41 g	1 g	31 g

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ ลิ้นวัว

ลิ้นวัวต้องต้มนานแค่ไหนถึงจะนุ่มและลอกหนังง่าย?

ล้างให้สะอาดแล้วเคี่ยวไฟอ่อนในน้ำเดือดปุด ๆ ราว 2–3 ชั่วโมงจนส้อมจิ้มทะลุได้ง่าย จากนั้นแช่น้ำเย็นพอจับได้แล้วลอกหนังหนาออกขณะยังอุ่น

ทำลิ้นวัวให้นุ่มด้วยหม้อแรงดันได้ไหม?

ได้ ใส่น้ำให้ท่วมลิ้นวัวและต้มด้วยแรงดันสูงประมาณ 45–60 นาที แล้วปล่อยแรงดันตามธรรมชาติ ก่อนลอกหนัง หากยังเหนียวให้ต้มต่ออีกช่วงสั้น ๆ

ลิ้นวัวที่ซื้อมาแล้วควรเก็บอย่างไร?

เก็บลิ้นวัวดิบในภาชนะปิดสนิทที่ชั้นล่างของตู้เย็น และปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ให้ห่อปิดแน่นแล้วแช่แข็ง เมื่อต้องการใช้ให้ละลายในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ลิ้นวัวเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

ลิ้นวัวต้มสุกหั่นบางกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือทำยำได้ อีกวิธีคือหั่นชิ้นแล้วนำไปย่างหรือจี่กระทะให้ผิวเกรียม เสิร์ฟกับข้าวและผักสด

ลิ้นวัวต่างจากลิ้นหมูอย่างไร?

ลิ้นวัวมีโปรตีน 16 g ต่อ 100 g ส่วนลิ้นหมูมี 16.3 g; ลิ้นหมูมีไขมัน 17.2 g ขณะที่ลิ้นวัวมี 12 g ลิ้นวัวมักชิ้นใหญ่กว่า จึงเหมาะกับการต้มแล้วหั่นแบ่ง

ลิ้นวัวมีสารอาหารเด่นอะไรบ้าง?

ลิ้นวัวเป็นแหล่งสังกะสี โดยมี 3.4 mg ต่อ 100 g และมีวิตามินบี 12 4.9 µg ต่อ 100 g ปริมาณที่ได้รับจริงขึ้นกับส่วนที่กินและวิธีปรุง

แหล่งข้อมูล: Frida (Denmark) 911 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร