สเต๊กทีโบนเนื้อวัว (ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

สเต๊กทีโบนเนื้อวัวต่างจากพอร์เตอร์เฮาส์สเต็กอย่างไร?

Accepted Answer

ทั้งคู่เป็นเนื้อส่วนสันหลังติดกระดูกรูปตัวที แต่พอร์เตอร์เฮาส์มีเนื้อสันในชิ้นใหญ่กว่า ส่วนทีโบนมีเนื้อสันในชิ้นเล็กกว่า

Question 2

ย่างสเต๊กทีโบนเนื้อวัวอย่างไรให้สุกสม่ำเสมอ?

Accepted Answer

ซับเนื้อให้แห้งและพักให้คลายเย็นก่อนย่าง ตั้งกระทะหรือเตาย่างให้ร้อนจัด ย่างด้านละประมาณ 3–5 นาที แล้วพลิกย่างขอบไขมันด้วย ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดกลางชิ้นให้ถึง 63 °C และพักเนื้ออย่างน้อย 3 นาทีก่อนหั่น

Question 3

เลือกซื้อสเต๊กทีโบนเนื้อวัวอย่างไร?

Accepted Answer

เลือกชิ้นที่มีเนื้อสันในและเนื้อสันนอกติดกระดูกรูปตัวทีชัดเจน สีแดงสด และมีไขมันแทรกเป็นเส้นบาง ๆ หากจะย่างทั้งชิ้น ให้เลือกความหนาใกล้เคียงกันเพื่อให้สุกพร้อมกัน

Question 4

เก็บสเต๊กทีโบนเนื้อวัวอย่างไร?

Accepted Answer

เก็บดิบในภาชนะปิดสนิทที่ชั้นล่างของตู้เย็นและปรุงภายใน 3–5 วัน หรือห่อให้แน่นแล้วแช่แข็ง หากละลายแช่เย็นแล้ว ควรปรุงภายใน 3–5 วัน; อย่าวางเนื้อดิบไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกิน 2 ชั่วโมง

Question 5

สเต๊กทีโบนเนื้อวัวกินกับอะไรดี?

Accepted Answer

เข้ากันดีกับมันฝรั่งอบหรือมันบด ผักย่าง และซอสพริกไทยดำหรือเนยกระเทียม หั่นเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นขวางเส้นใย จะเคี้ยวง่ายขึ้น

Question 6

สเต๊กทีโบนเนื้อวัวมีสารอาหารเด่นอะไร?

Accepted Answer

มีโปรตีน 20 g และเป็นแหล่งสังกะสี โดยมี 4.3 mg ต่อเนื้อ 100 g

Question 7

สเต๊กทีโบนเนื้อวัวกับสเต๊กริบอายต่างกันด้านไขมันอย่างไร?

Accepted Answer

ทีโบนมีไขมัน 14 g ต่อ 100 g ส่วนริบอายมี 9.4 g ต่อ 100 g; ริบอายมักมีไขมันแทรกในเนื้อมากกว่า ขณะที่ทีโบนมีทั้งเนื้อสันในและสันนอกติดกระดูก

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	211	20 g	14 g
50 g	50 g	105	10 g	7.2 g
150 g	150 g	316	31 g	22 g
200 g	200 g	422	41 g	29 g
250 g	250 g	527	51 g	36 g

สเต๊กทีโบนเนื้อวัว

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ สเต๊กทีโบนเนื้อวัว